Sedang pengen coba resep mangut lele yang paling sedap? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 4 ekor lele bersihkan
- Gunakan 1 bks santan (65ml)
- Sediakan 500 ml air
- Gunakan 1 bh tomat
- Gunakan 1 ikat daun kemangi
- Gunakan 7 Siun bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 bh rawit merah
- Sediakan 14 bh cabe merah keriting
- Siapkan 2 bh kemiri
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1,1 /2 ruas kunyit
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas kencur
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 btg sereh
- Ambil Garam
- Sediakan Gula
- Sediakan Kaldu jamur (boleh ganti yg lain)
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses memasak Mangut Lele:
- Bersihkan lele lalu beri perasan jeruk nipis dan garam.diam kan kurleb 10 menit. Lalu goreng dan tiriskan.
- Haluskan duo bawang,jahe,kencur,kunyit,cabe,dan ketumbar lalu tumis hingga harum.
- Setelah bumbu halus harum,masukkan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas yg digeprek.aduk sebentar lalu tambahkan santan dan air aduk terus.
- Beri garam,gula dan kaldu terus diaduk..
- Setelah santan masak,masukkan lele,tomat dan daun kemangi.masak sebentar hingga kemangi layu.
- Cek rasa,matikan kompor dan mangut lele siap disajikan 😊. Oy,untuk tingkat kepedesan bisa sesuai selera ya… Selamat mencoba 🙏
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Selamat mencoba resep mangut lele! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
