Bosen sama hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep pempek dos kates ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! Satu lagi hidangan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - pempek dos kates! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang sudah minder duluan pempek dos kates karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos kates! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan pempek dos kates hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek dos kates!
Untuk memasak Pempek Dos Kates, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan Kulit Pempek
- Siapkan 250 gr Tepung terigu
- Siapkan 150 gr Tepung sagu
- Sediakan 4 siung Bawang Putih
- Sediakan 3 biji Bawang Merah
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan 200 ml Air
- Siapkan Bahan Isian
- Siapkan Kates 200 gr (sesuai selera)
- Siapkan Ebi 50gr (sesuai selera)
- Ambil 4 biji Bawang merah
- Ambil 5 siung Bawang Putih
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula putih
- Ambil Cabai rawit (sesuai selera)
- Gunakan 3 sdm Minyak
Dikasih ttg kates dah kuning tp blm mateng, udah deh mikirny buat isian pempek. Tp karna blm ad bahan Jd kates q cacah cuci bersih masukin kefrezer. Pempek Dos Isi Kates (Pistel) ala Rika Selain diisi dengan telur, pempek juga biasanya diisi dengan serutan kates (pepaya) muda yang disebut dengan pempek pistel. Hmm , kali ini aku akan mencoba membuat pempek jenis tersebut, tetapi tidak pakai ikan atau lazim disebut dengan pempek dos.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos Kates:
- Langkah awal membuat kulit pempek, haluskan bumbu yg sudah disiapkan.
- Siapkan air didalam kuali/wajan, lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan, rebus bersamaan hingga mendidih
- Setelah mendidih, matikan api lalu masukan terigu dan aduk hingga merata sampai tekstur terigu mengental.
- Diamkan adonan terigu sampai benar benar dingin. Setelah tidak panas sama sekali campur adonan dengan tepung sagu, lalu ulenin sampai Kalis.
- Jika sudah Kalis adonan kulit pempek sudah jadi, bentuk sesuai selera.
- Untuk membuat isian pempek, uleg bumbu yang sudah disiapkan.
- Tumis bumbu yang sudah diuleg dengan api sedang, setelah bumbu matang masukan Kates dan ebi yang sudah dibersihkan.
- Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Setelah isian matang, matikan api dan tunggu hingga isian dingin.
- Bentuk pempek kulit dan isi sesuai selera. Setelah itu pempek dapat langsng digoreng. Disajikan hangat lebih nikmat.
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Liem hanya saja di buku tersebut disebutkan namanya pempek pastel, saya pikir karena bentuknya menyerupai kue pastel. Saya baru ngeh setelah melihat resepnya secara seksama dan membaca artikel kuliner mengenai makanan ini, ternyata masyarakat Palembang umum menyebutnya dengan nama pistel atau pempek kates/pepaya, koreksi saya jika salah ya. Resep Pempek Pistel Isi Pepaya Muda Lembut Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Pempek pistel termasuk jenis pempek Dos karena tanpa ikan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek dos kates hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
