Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep pempek dos ikan teri ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! pempek dos ikan teri salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak pempek dos ikan teri karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos ikan teri! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat pempek dos ikan teri hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek dos ikan teri yuk!
Untuk membuat Pempek dos ikan teri, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 125 gr tepung terigu
- Siapkan 200 gr tepung tapioka
- Gunakan 250 ml air
- Siapkan 2 sdt minyak sayur
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur
- Ambil 1 buah telor
- Sediakan 1 ons ikan asin teri(haluskan)
Saya menggunakan chopper, atau bisa juga menggunakan blender dry mill dan food processor. Tips pentingnya adalah buanglah masing-masing kepala teri dan isi perutnya yang hitam. Pengen bkin mpek mpek buat menu buka 🙂 Alhmdulillah jadi juga Hadleny Kitchen. Kebetulan ada stok ikan teri (tanpa kepala) yang udah siap giling.
Langkah-langkah membuat Pempek dos ikan teri:
- Masak air,garam,kaldu jamur dan ikan teri yg sudah halus kedalam panci anti lengket,tunggu sampai mendidih
- Setelah air mendidih,kecilkan api lalu masukan tepung terigu aduk cepat sampai adonan berubah sedikit lembek sperti bubur,angkat adonan masukan minyak sayur+telur aduk sampai rata,kemudian dinginkan
- Setelah adonan dingin,campur tepung tapioka,aduk sampe rata kemudian bentuk pempek sesuai selera
- Rebus pempek kedalam air yg dicampur dgn minyak sayur,agar tidak lengket waktu diangkat, rebus pempek sampai mengampung,
- Pempek dos ikan teri selesai,bisa langsung dimakan atau digoreng dulu ya, selamat mencoba
Suami pengennya pempek isi telur, sisanya saya bikin lenjer untuk bikin model ikan buat takjil dimesjid nanti. Karena susah sekali ikan tengiri atau gabus selain susah dan harganya mahal jadi sebagai emak yang hemat teri sebagai ganti rasa ikannya. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek dos ikan teri hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
