Cooknesia

Ingin tau rahasia masak pindang gabus pucung/kluwak khas betawi yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pindang gabus pucung/kluwak khas betawi terbaik! pindang gabus pucung/kluwak khas betawi cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.

Banyak orang sudah minder duluan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang gabus pucung/kluwak khas betawi! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat pindang gabus pucung/kluwak khas betawi hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pindang gabus pucung/kluwak khas betawi yuk!

Untuk menyiapkan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:

1. Siapkan 8 ekor ikan gabus
2. Siapkan 1 jeruk nipis
3. Sediakan 1 sdm garam
4. Sediakan Bumbu halus
5. Ambil 10 buah kluwak kluarkan dr kulit
6. Gunakan 15 pcs cabe rawit
7. Ambil 2 pcs cabe merah besar
8. Gunakan 13 pcs bawang merah
9. Siapkan 8 siung bawang putih
10. Ambil 1 ruas jari jahe
11. Ambil 1 ruas jari lengkuas
12. Sediakan 1 ibu jari kunyit
13. Gunakan 1 ruas jari kencur
14. Siapkan 8 butir Kemiri
15. Siapkan 1/2 sdm Garam
16. Sediakan 1/2 sdm penyedap(opsional)
17. Siapkan 1 bungkus masako
18. Ambil gula pasir secukup nya
19. Sediakan Pelengkap;
20. Gunakan 5 lembar daun salam
21. Sediakan 3 batang serai geprek
22. Ambil 5 buah cabe hijau besar(potong"serong)
23. Ambil Secukup nya daun bawang(potong")
24. Sediakan Secukup nya minyak goreng

Kuah pucung ini sendiri kuah yang berwarna hitam yang memiliki rasa gurih. Warna hitam pekat tersebut berasal dari kluwak. Biasanya kluwak digunakan sebagai bumbu untuk membuat rawon. Anda penyuka masakan rawon dari Jawa Timur atau brongkos dari Yogyakarta?

Cara menghidangkan pindang gabus pucung/kluwak khas betawi:

1. Cuci bersih ikan,tiriskan,kemudian lumuri dgn jeruk nipis dan garam…diamkan,lalu potong" bumbu halus kemudian goreng ikan,jgn sampai terlalu kering,lanjut dengan menggoreng bumbu yg mau di haluskan kecuali kluwak/pucung,garam,penyedap,gula,dan masako,kemudian blender kluwak/pucung bersama bumbu yg sudah digoreng…
2. Tumis bumbu,masukan bahan pelengkap kecuali cabe hijau&daun bawang
3. Tuangkan air 1 1/2 blender,masak sampai mendidih,masukan,penyedap,gula,garam dan masako,selanjut nya masukan ikan…masukan juga cabe hijau,masak sampai mendidih kembali,terakhir masukan daun bawang aduk sbentar lalu matikan api,pindang pucung siap di sajikan

Barangkali anda juga akan menyukai Gabus Pucung, makanan khas Betawi yang sudah semakin langka. Ketiga jenis masakan tersebut mempunyai satu persamaan, yakni sama-sama menggunakan biji kluwak dalam racikan bumbunya. Asal-usul gabus pucung Namanya mungkin terdengar agak unik dan asing, hanya saja sebenarnya jika ditelaah lebih lanjut, nama gabus pucung diambil dari dua bahan utama pembuatnya,. Makanan ini memiliki kuah hitam yang berasal dari pucung dengan campuran kluwak. Sekilas kuah pucung memang mirip kuah rawon namun tekstur berbeda.

Selamat mencoba resep pindang gabus pucung/kluwak khas betawi! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.