Ingin tau rahasia membuat pempek dos (lenjer) yang lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep pempek dos (lenjer) terbaik! pempek dos (lenjer) salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang tidak berani memasak pempek dos (lenjer) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos (lenjer)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan pempek dos (lenjer) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek dos (lenjer) yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Dos (Lenjer), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan Utama
- Sediakan 300 gr Tepung terigu
- Siapkan 500 gr Tepung tapioka
- Siapkan 500 ml Air Panas
- Siapkan 150 gr Putih telur
- Sediakan 5 sdt Garam
- Gunakan 3 sdt Kaldu jamur
- Ambil 3 siung Bawang putih (haluskan)
- Siapkan Bahan Kuah
- Gunakan 250 gr Gula merah
- Gunakan 5 sdk mkn Gula pasir
- Ambil 500 ml Air
- Siapkan 100 ml Air asam jawa
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil 9 siung Bawang Putih
- Ambil 7 bh Cabe rawit (pedas biasa)
- Sediakan 3 bh Cabai merah keriting
- Siapkan 1 sdt Garam
Sedikit lebih rumit kalau membuat pempek dengan isian, misalnya pempek dos kapal selam ataupun pempek dos pistel atau pempek dos belah isi kecap ebi. Cari produk Camilan Beku lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Adonan pempek dos kali ini saya buat menjadi pempek kapal selam (telok besak) dan pempek lenjer saja.
Proses menyiapkan Pempek Dos (Lenjer):
- Didihkan 500ml air yg sudah diberi bawang putih halus. Campur tepung terigu, garam dan kaldu jamur ke dalam wadah adonan. Kemudian tuang air panas tadi ke dalam adonan, aduk hingga rata. Lalu tambahkan putih telur dan aduk rata. Tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
- Setelah adonan jadi, bagi rata dan bentuk lenjer. Lenjer lumuri dengan minyak sayur sebelum direbus.
- Rebus air hingga mendidih lalu masukan pempek. Rebus 15 menit, lalu angkat dan tiriskan.
- Saatnya membuat cuka pempek simple. Siapkan 500ml air dan masukan semua bahan kuah dan bumbu halus, masak hingga mendidih. Tes rasa
- Penyajian. Goreng pempek sesuai kebutuhan konsumsi, potong2. Kemudian siram dengan kuah di mangkok, siap dihidangkan. Selamat mencoba
Secara sepertinya ini cukup mudah dan cepat. Nah kalau membuat pempek kapal selam harus cukup hati-hati supaya telur tidak keluar. Supaya mudah, adonan setelah dibulatkan, bentuk corong/sumur yang cukup dalam. Jika dibandingkan dengan resep pempek DOS ny. Liem yang pernah saya coba beberapa waktu yang lalu, versi ini lebih mudah diulen dan dibentuk, cuma bedanya ini mesti hati-hati ngulennya biar hasilnya tetap lembut, kalau perlu pas memasukkan sagu tidak perlu diulen terlalu lama, cukup sampai adonan bisa dibentuk.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek dos (lenjer) hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
