Coba resep ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan) sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan) cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Pada umumnya orang malas mulai memasak ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan)!
Untuk membuat ✨8 Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Kelapa (Ayam Pejantan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam pejantan
- Sediakan Bumbu Halus Ungkep Ayam
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas lengkuas (ukuran jumbo)
- Ambil 2 ruas kunyit (ukuran besar)
- Siapkan 4 buah kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk (boleh tidak bubuk)
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk (supaya lebih kuning)
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 200 ml air
- Sediakan Bahan serundeng
- Gunakan 5 sdm kelapa parut (kurang lebih 200gram)
- Gunakan 2 ruas lengkuas (ukuran jumbo)
- Sediakan sisa bumbu ungkep ayam
- Ambil 100 ml air
Goreng bumbu kelapa parut tadi hingga kecokelatan. Lengkap dengan cara memasaknya supaya empuk dan meresap bumbunya. Ayam goreng serundeng padang. foto: Instagram/@pratiwikoeswara. Setelah setengah kering, angkat dan tiriskan. - Goreng ayam hingga kuning keemasan, tiriskan lalu lumuri kelapa parut selagi ayam panas supaya menempel.
Langkah-langkah memasak ✨8 Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Kelapa (Ayam Pejantan):
- Siapkan ayam yang telah ducuci bersih dan diberi perasan lemon supaya segar. Haluskan seluruh bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, lalu sisa bumbu pada blender / chopper beri air (agar bumbu tidak terbuang sedikitpun😊😊). Tuangkan air tersebut pada wajan tumisan kemudian tambahkan kaldu jamur dan koreksi rasa.
- Setelah air mulai mendidih masukkan ayam pejantan ke dalamnya. Rebus hingga kurang lebih 30 menit sambil sesekali ayam dibalik. Sambil menunggu ungkepan ayam matang, siapkan kelapa parut dan parut lengkuas.
- Setelah ayam matang dinginkan 10 menit lalu ambil secukupnya untuk digoreng, selebihnya masukkan ke dalam wadah tertutup (boleh simpan di kulkas). Sisakan bumbu ungkepan ayam pada wajan.
- Gunakan sisa ungkepan ayam untuk membuat serundeng. Masukkan parutan kelapa dan lengkuas ke dalam sisa ungkepan ayam. Lalu tambahkan 100 ml air. Aduk merata kurang lebih 10 menit hingga serundeng matang dan air menyusut.
- Setelah serundeng matang, ambil secukupnya, selebihnya masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas (untuk stock).
- Goreng ayam dengan api sedang hingga kuning kecoklatan (warna kuningnya cantik banget😍😍😍😍) kemudian tiriskan.
- Gunakan minyak bekas menggoreng ayam untuk menggoreng serundeng (agar gurih). Goreng serundeng sambil sesekali diaduk merata hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan 5 menit jika sudah kecoklatan.
- Tambahkan serundeng di atas ayam yang telah digoreng. Ayam pejantang serundeng siap dihidangkan. Selamat mencoba🥰🥰🥰
Seperti semua hidangan ayam goreng, menu ini menjadi favorit keluarga saya. Begitu dihidangkan langsung ludes tak tersisa termasuk remahnya sekalian!! Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas. Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus. Coba saja bikin ayam goreng serundeng.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ✨8 ayam goreng serundeng lengkuas kelapa (ayam pejantan). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
