Ingin membuat tahu campur lamongan yang enak? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep tahu campur lamongan terbaik! Sajian tahu campur lamongan ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang takut mulai memasak tahu campur lamongan karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur lamongan! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak tahu campur lamongan hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin tahu campur lamongan yuk!
Untuk menghidangkan Tahu Campur Lamongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1/2 kg daging sapi (saya: 1/2 kg daging plus 1/4 kg kikil tebal)
- Siapkan 2 batang sereh, geprek
- Sediakan 1,2 liter air
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa sapi
- Ambil 1 sdm petis udang
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Siapkan =======
- Sediakan Bumbu halus kuah daging (tumis)
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt jinten
- Ambil =======
- Sediakan Sambal Petis (haluskan):
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah
- Siapkan 2 sdm bawang putih goreng
- Sediakan 3 sdm petis udang
- Gunakan =======
- Sediakan Pelengkap:
- Gunakan Lontong
- Gunakan Mie kuning basah, cuci dengan air panas 2x
- Gunakan Lento singkong
- Sediakan Tahu goreng, potong-potong
- Ambil Daun selada
- Gunakan Tauge, blansir
Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Jika Anda jauh dari Lamongan dan ingin menyantap sajian lezat ini, Anda bisa membuat sendiri. Bahannya sederhana dan membuatnya juga mudah. Tahu campur Lamongan yang berada di Rawamangun ini juga nggak kalah fenomenal.
Cara menghidangkan Tahu Campur Lamongan:
- Siapkan bahan-bahannya.
- Rebus daging sapi dengan 1,2 liter air bersama sereh, daun jeruk sampai daging empuk. Usahakan volume air tetap. Di panci yang lain, rebus kikil tebal sampai lunak, angkat dan buang airnya. Potong-potong kikil dan masukkan ke dalam rebusan daging sapi.
- Masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah kaldu. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa sapi, dan petis udang. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
- Buat sambal petisnya. Saya rebus cabai rawitnya biar gak terlalu pedas banget. Lalu haluskan bersama bawang putih goreng dan petis udang. Saya tambah air sedikit karena halusinnya di blender, biar gak terlalu lengket.
- Cara pembuatan: di piring ambil satu sendok sambal petis lalu tuang secukupnya kuah kaldu. Aduk rata kuah kaldu dengan sambal petis, cicipi rasanya biar pas. Lalu tambah lontong
- Beri sedikit mie kuning, tauge, potongan daging dan kikil, sobekan daun selada, irisan tahu goreng dan irisan lento. Sajikan dengan kerupuk udang atau kerupuk bawang. Jika kurang pedas bisa tambahkan sambal rawit
Biarpun cuma warung tenda, tapi pengunjungnya selalu ramai. Tahu campur Lamongan menggunakan bahan-bahan pembuatan yang terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, tauge segar, salada air, mie kuning, dan kerupuk udang. Perpaduan antara bahan-bahan tersebut membuat tahu campur Lamongan memiliki rasa cukup menarik di lidah, rasa nikmat tersebut adalah gurih-gurih segar. Tahu campur ini masakan khas Lamongan. Rasanya itu segar enak.mirip sama Bakmi Ketoprak Solo.tapi lebih kuat dan gurih Tahu Campur Lamongan ya rasanya, karena memakai campuran Tahu petis dan bumbunya lebih komplet.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat tahu campur lamongan hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
