Ingin masak mie kocok bandung yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mie kocok bandung terbaik! mie kocok bandung cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mie kocok bandung karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie kocok bandung! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mie kocok bandung yuk!
Untuk membuat Mie Kocok Bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 500 gr kikil rebus, buang air rebusan lalu potong2
- Gunakan 250 gr daging sapi, potong2
- Gunakan 1500 ml air
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Sediakan secukupnya penyedap rasa
- Siapkan secukupnya gula
- Sediakan ● bumbu halus di sangrai dulu yaa sebentar :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Sediakan secukupnya lada butiran
- Gunakan ● bumbu rempah :
- Ambil secukupnya salam
- Sediakan sereh secukupnya, keprak
- Ambil jahe secukupnya, keprak
- Ambil laos secukupnya, keprak
- Ambil secukupnya daun jeruk
- Ambil ● pelengkap :
- Siapkan mie burung dara / mie kuning / mie terigu basah
- Sediakan secukupnya toge
- Gunakan daun bawang, rajang halus
- Siapkan bawang goreng utk taburan
- Siapkan jeruk limo / limau
- Gunakan sambel hejo / ijo
- Sediakan bakso
Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung. Untuk rasa bisa diacungi jempol karena gerai mie. Mie kocok Bandung merupakan mie kuning yang memiliki kuah kaldu sapi yang cukup kental.
Langkah-langkah memasak Mie Kocok Bandung:
- Rebus kikil sampe mendidih, buang air rebusan trs potong2 sambil dibersihkan, sisihkan.
- Rebus air yg 1500 ml sampe mendidih.
- Tumis daging dgn stengah sendok minyak goreng sampe kaldunya keluar, lebih bagus pake daging yg banyak lemaknya jd nanti gausah pake minyak goreng lg karna dagingnya uda ngeluarin minyak.
- Trs masukan bumbu halus ke rebusan air, kalo uda mendidih br masukin daging + kikil.
- Masukin garem gula dan penyedap, aduk2 tes rasa. Terakhir kasih rajangan daun bawang lalu aduk, matikan api.
- Tata mie dan toge dipiring lalu siram kuah, kasih perasan jeruk nipis + sambel lalu tabur bawang goreng dan daun bawang diatasnya, kalo punya saya ga pake bawang goreng (lupa) keburu difoto 😋😋😋😆😆😆
Kemudian diberi irisan tendon kaki sapi atau kikil, toge bakso, jeruk nipis, bawang goreng, taburan daun bawang serta seledri, sehingga untuk rasa yang dihasilkan mie kocok sangat lah lezat. Di Bandung, mie kocok ini sangat mudah ditemukan di pinggiran jalan. Biasanya mie ini dijual dengan menggunakan gerobak lalu didorong keliling. Tapi, kita juga bisa menemukan gerobak mie kocok yang sedang mangkal. Biasanya, mangkalnya di tempat-tempat yang ramai seperti di sekolah, daerah perkantoran, bahkan di pusat perbelanjaan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mie kocok bandung hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
