Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mie kocok bandung ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mie kocok bandung cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mie kocok bandung karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie kocok bandung! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibuat terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak mie kocok bandung hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mie kocok bandung yuk!
Untuk memasak Mie kocok bandung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 250 grm kikil sapi
- Ambil 250 grm mie kuning basah
- Gunakan 500 lt kaldu ayam
- Sediakan 100 grm toge
- Sediakan 150 grm cabe rawit merah
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 batang bawang daun
- Siapkan 2 btng Seledri diiris halus
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 2 btr kapulaga
- Siapkan 5 btr cengkeh
- Siapkan 2 btng serai geprek
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Siapkan secukupnya Garam dan penyedap rasa
Ketika diangkat dari wadah, mie dikocok berkali-kali. Tujuannya adalah agar mie matang merata. Sekilas, hidangan ini terlihat seperti mie bakso pada umumnya. Berkunjung ke Bandung terasa gak lengkap kalau kamu gak mampir ke kedai mie kocok legendaris yang berada tepat di pintu masuk Stadion Persib.
Proses memasak Mie kocok bandung:
- Didihkan satu liter air, setelah mendidih masukan kikil yg telah d potong dadu rebus sampe setengah jam baru masukan air kaldu, kapulaga, cengkeh, daun salam dan rebus kembali sampai mendidih dan sisihkan
- Haluskan bawang putih, bawang merah lalu tumis hingga harum, bersama dgn jahe dan serai yg telah digeprek.
- Masukan bumbu yg telah d tumis diatas dalam rebusan kikil, tambahkan garam, merica, penyedap rasa dan irisan daun bawang. Koreksi rasa apabila kurang garam dll.
- Untuk sambalnya, rebus 150 grm cabe rawit, setelah matang bleder dgn 150 cc air tambahkan satu sendok teh garam dan gula pasir.
- Rendam toge dlm air hangat, tidak usah sampai layu sisihkan.
- Sajikan dengan memasukan secukupnya mie basah kedlm mangkok, ditambahkan toge dan siram kuah kikil, lalu beri perasan jeruk nipis. Tambahkan seledri, sambal yg telah kita buat sebelumnya dan bawang goreng bila suka.
Karena lokasinya itulah, kuliner ini akhirnya dikenal sebagai Mie Kocok Persib. Lalu, seperti apa keistimewaan mie kocok tersebut hingga bikin kedainya hampir gak pernah kelihatan sepi pembeli? BANDUNG, KOMPAS.com - Sebagai salah satu "surga" kuliner di Indonesia, Kota Bandung memiliki segudang jajanan dan makanan khas yang dapat menggoyang lidah Anda. Setiap mie kocok yang disajikan punya rasa dan tentunya harga yang berbeda. Kompas.com mendatangi beberapa tempat mie kocok legendaris di Kota Bandung.
Selamat mencoba resep mie kocok bandung! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
