ayam goreng dgn daun kari terbaik!
Sebagian Besar orang malas mulai memasak ayam tangkap aceh || ayam goreng dgn daun kari karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tangkap aceh || ayam goreng dgn daun kari! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan ayam tangkap aceh || ayam goreng dgn daun kari hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya,
Untuk menyiapkan Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (me: 800 gr) >> potong kecil²
- Ambil Bumbu utk ungkep:
- Siapkan 500 ml air kelapa (beli ditukang parutan kelapa)
- Sediakan 6 bawang merah
- Ambil 5 bawang putih
- Siapkan 1/2 st ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 st merica bubuk
- Gunakan 1 st kunyit bubuk
- Ambil 5 sm jahe
- Sediakan 1 st garam halus
- Siapkan 2 st gula pasir
- Siapkan Bumbu utk tumis:
- Gunakan 5 lbr daun pandan
- Siapkan 5 tangkai daun kari
- Gunakan 5 bawang merah
- Ambil 5 bawang putih
- Sediakan 5 cabe merah keriting (bisa rawit)
- Sediakan 5 cabe hijau keriting
- Siapkan 2 centong air rebusan ayam berbumbu
- Ambil 500 ml minyak utk menggoreng
acehtourismagency.blogspot.com Masakan Ayam Tangkap ini merupakan Masakan Khas Daerah Aceh, dan katanya kebiasaan dari menyantap Ayam Tangkap sudah menjadi budaya masyarakat Aceh. Cara pembuatannya terbilang cukup gampang, dengan beberapa bahan dasar dan di iringi juga oleh bumbu-bumbu alami membuat masakan ini menjadi lebih. Ayam Tangkap adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Aceh. Makanan satu ini terbuat dari bahan dasar daging ayam, yang dimasak serta digoreng dengan bumbu khusus dan disajikan bersama dengan daun-daunan yang renyah.
Proses menyiapkan Ayam Tangkap Aceh || Ayam Goreng dgn Daun Kari:
- Siapkan bahan² bumbu utk ungkep dan air kelapanya. Ayam cuci bersih, daun2 jg cuci bersih
- Bumbu² utk ungkep diblender hg halus. Lalu masukkan ayam kedalam panci, beri air kelapa dan bumbu yg telah diblender serta bumbu² bubuk >> rebus hg empuk
- Pertanda matang, coba ambil potongan ayam lalu cuil sdkt dagingnya. Jk sudah matang angkat dan tiriskan
- Siapkan bumbu² utk menumis. Iris semua bahan >> sisihkan
- Siapkan wajan beri minyak agak banyak lalu goreng ayam. Jk sudah mulai kuning beri air rebusan ayam berbumbu tadi sambil diaduk². Diamkan sebentar
- Lalu masukkan irisan bawang² dan cabe². Masak hg semua agak layu baru kemudian + irisan daun² an
- Aduk², masak hg daun² mulai mengering
- Angkat seluruhnya, beri wadah dg tissu dapur utk menyerap minyaknya
- Sajikan. Harum dan gurih 👍
Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh. Istilah ayam tangkap menurut pak Bondan Winarno dalam blognya adalah karena gerutuan para pelanggan yang ingin menikmati masakan ini. Ayam tangkap yang dipesan biasanya digoreng. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh.
Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
