Ingin tau rahasia memasak iga pindang tetel khas pekalongan yang lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep iga pindang tetel khas pekalongan terbaik! iga pindang tetel khas pekalongan cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.
Pada umumnya orang tidak berani memasak iga pindang tetel khas pekalongan karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari iga pindang tetel khas pekalongan! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak iga pindang tetel khas pekalongan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep iga pindang tetel khas pekalongan!
Untuk menghidangkan Iga Pindang Tetel Khas Pekalongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg Iga Sapi
- Gunakan 1/2 Kg Sandung Lamur
- Ambil Air secukupnya untuk kuah
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 8 Bawang Merah
- Ambil 7 Bawang Putih
- Gunakan 1 ST Merica & Ketumbar
- Ambil 6 Kluwek yang sudah direndam air panas
- Gunakan 3 Cabai Merah
- Sediakan 3 Kemiri
- Ambil 1 Saset Trasi ABC (blh skip)
- Sediakan 1 Ruas Jahe
- Siapkan Bumbu cemplung
- Gunakan 2 Sereh geprek
- Sediakan 1 Ruas Lengkuas geprek
- Siapkan 2 Daun Salam & Daun Jeruk
- Siapkan 2 Helai daun bawang (blh skip)
- Ambil 6 Bawang Merah iris tipis
- Siapkan 8 Cabai Rawit Utuh
- Gunakan secukupnya Kecap, Kaldu Bubuk & Garam
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
Tapi selain dua kuliner populer itu, kota pesisir pantai utara berjuluk Kota Santri ini juga mempunyai kuliner lezat lain, Pindang Tetel namanya. Pindang Tetel adalah kuliner nge-hitz di Pekalongan. Makanan ini asalnya dari daerah Ambokembang, Kecamatan Kedungwuni, Kabupaten Pekalongan. Pindang Tetel semakin populer menjadi Kuliner Khas Pekalongan yang wajib anda coba.
Langkah-langkah menyiapkan Iga Pindang Tetel Khas Pekalongan:
- Rebus Iga dan sandung lamur 10 menit, lalu buang air rebusan bersama buihnya, ganti lagi dengan air panas yg baru kemudian rebus lagi hingga setengah empuk, (masukan 3 sendok agar daging cepat empuk). Airnya sesuai selera, tergantung mau kuah encer atau sedang
- Tumis bawang merah yg sdh diiris sampai harum, masukan bumbu halus bersama sereh, laos, salam, dan daun jeruk. Tumis lagi hingga sedikit kering agar kluweknya matang.
- Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masukan bersama cabai rawit utuh, kecap, garam & kaldu bubuk. masak hingga empuk dan bumbu meresap ke daging. Jika sudah Masukan daun bawang supaya segar.
Bagi sebagian orang awam, nama kuliner ini dirasa cukup aneh yakni karena penamaannya Pindang berkonotasi Ikan Pindang dan Tetel yang berarti tetelannya. Jika menganut demikian maka pasti akan beranggapan bahwa makanan ini bahan bakunya ialah dari ikan Pindang, secara geografis wilayah Pekalongan masih termasuk. Pindang Tetel Khas Pekalongan. foto: Instagram/@desytariyem. Meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. "Sekilas mirip rawon.
Mudah bukan membuat iga pindang tetel khas pekalongan? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
