Jenuh sama hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut lele kemangi khas jogja ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hidangan mangut lele kemangi khas jogja ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang sudah minder duluan mangut lele kemangi khas jogja karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi khas jogja! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut lele kemangi khas jogja hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele kemangi khas jogja yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Lele kemangi khas Jogja, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg ikan lele
- Gunakan 1 buah jeruk Nipis
- Siapkan 600 ml air
- Siapkan 1 sachets santan kara
- Sediakan 1 ikat dau kemangi
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Ambil 3 buah cabe kriting
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang sereh
- Ambil secukupnya Garam, penyedap dan gula
- Siapkan Pelengkap :
- Ambil Bawang goreng
Namun selain gudeg, ada satu menu lagi yang paling dicari oleh para wisatawan, yaitu mangut. Mangut identik dengan kuah santan bercita rasa gurih, asam, dan pedas. Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele. Salah satu tempat makan di Jogja yang menyajikan mangut lele adalah Bale Celeban.
Proses membuat Mangut Lele kemangi khas Jogja:
- Cuci bersih ikan lele lalu Lumuri dengan jeruk nipis agar hilang bau amis'nya, setelah itu goreng hingga matang, sisihkan.
- Panaskan minyak Goreng tumis bumbu Halus sampai Harum Tambahkan dau salam, daun jeruk, sereh.
- Lalu Tambahkan air masak Sampai mendidih, kemudian masukan santan kara aduk Sampai rata.
- Kemudian masukan ikan lele yang sudah digoreng tadi, masukan garam, penyedap, gula secukupnya dan kemangi lalu test rasa kemudian taburi dengan bawang goreng.
- Sajikan selagi hangat dengan Nasi 🍚🍚🍚
- Selamat mencoba ya Mom's 😍😇
Yang spesial dari mangut lele Bale Celeban adalah lelenya yang beraroma asap yang khas dengan daging yang padat. Untuk menambah cita rasa, kuah santan yang menyelimuti lele dicampur daun kemangi agars emakin wangi. Selain mangut lele, kamu juga bisa menikmati. Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Mangut Lele adalah makanan khas daerah mataraman yang sangat terkenal didaerah jogja dan jawa tengah. Komposisi utamanya ikan lele, didaerah saya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele kemangi khas jogja. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
