Ingin tau rahasia bikin mangut lele yang nikmat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mangut lele! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Banyak orang malas mulai memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa enak. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan mangut lele hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 Kg Lele
- Siapkan 500 cc Santan encer
- Siapkan 200 cc Santan Kental
- Ambil Bumbu uleg
- Siapkan 8 bt Bawang Merah
- Sediakan 4 Siung Bawang Putih
- Siapkan 2 bt Kemiri
- Ambil 12 bh Cabe Rawit (bisa dicampur cabe keriting)
- Ambil 2 Jempol Kunyit (Kunyit Bubuk)
- Sediakan 1 Ruas Jahe
- Gunakan 1 Ruas Kencur
- Gunakan 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- Siapkan Bumbu Aromatik
- Gunakan 2 lb Daun salam
- Gunakan 1 ruas Laos
- Sediakan 5 lb Daun Jeruk
- Gunakan 1 bt Sere
- Ambil Segenggam Daun Kemangi
- Ambil 1 bh Tomat (optional)
- Ambil Secukupnya Gula
- Gunakan Secukupnya Garam
- Siapkan Secukupnya Bubuk Kaldu
- Sediakan Minyak untuk menumis
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menyiapkan Mangut Lele:
- Siapkan Lele cuci bersih diberi bumbu garam,ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, lalu di goreng sisihkan.
- Uleg bumbu hingga halus, kemudian tumis, sisakan cabe utuh.
- Jika bumbu sudah harum, masukkan bumbu aromatik, siapkan santan/ pake yg instan.
- Kemudian masukkan santan encer, beri gula,garam, bubuk kaldu, test rasa, masukkan lele goreng, santan kental, daun kemangi, cabe rawit utuh, bila sdh mendidih matikan kompor.
- Mangut lele siap di nikmati buat bukber #DirumahAja, jangan lupa beri taburan bawang goreng😋🤗
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
