Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut lele asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele asap cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut lele asap karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan mangut lele asap hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele asap yuk!
Untuk menghidangkan Mangut lele asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 6 ekor Lele asap
- Ambil 1 ikat Daun kemangi
- Ambil Cabe rawit utuh (sesuai selera)
- Siapkan Bumbu:
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 sere digeprek
- Siapkan Laos digeprek
- Ambil 2 ruas jari Jahe
- Siapkan 2 Santan kara
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 8 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
- Gunakan 3 kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 2 cm Kencur
- Gunakan telunjuk Kunir sejari
- Gunakan Air
- Sediakan Minyak goreng
- Gunakan Royco
- Siapkan Garam
Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana.
Cara memasak Mangut lele asap:
- Bersihkan semua bahan. Haluskan bumbu halus. Petik daun kemangi (q ambik daunnya aja)
- Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu dan bumbu halus. Tumis hingga harum.
- Setelah harum, tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih masukkan cabe rawit dan lele asap.
- Tambahkan santan kara, aduk2 tambahkan garam dan royco. Aduk2. Jika rasa sudah pas masukkan daun kemangi,, mangut lele asap siap disajikan… 😊
Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial. Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele asap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
