Coba resep mangut ikan pe (ikan asap) sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut ikan pe (ikan asap) cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut ikan pe (ikan asap) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan pe (ikan asap)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat mangut ikan pe (ikan asap) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan pe (ikan asap) yuk!
Untuk memasak Mangut Ikan Pe (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 2 - 3 ekor Ikan pe (ikan asap)
- Gunakan 1 papan tempe potong dadu rebus sebentar untuk menghilangkan langu
- Gunakan secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk
- Gunakan Santan (boleh pakai santai instan)
- Sediakan 3 lembar Daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam (cuci bersih)
- Sediakan 1 jari Lengkuas (cuci bersih geprek)
- Gunakan sesuai selera Cabe ijo (iris memanjang), jika kurang pedas boleh ditambah cabe rawit pedas
- Siapkan Bawang merah goreng
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan bawang merah
- Gunakan bawang putih
- Sediakan kemiri
- Gunakan ketumbar
- Gunakan kencur
- Siapkan kunyit
- Sediakan Bumbu halus :
Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem.
Proses menyiapkan Mangut Ikan Pe (Ikan Asap):
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe yg telah diiris serong,, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga agak layu, lalu tambahkan air secukup tunggu hingga agak mendidih…
- Setelah agak mendidih, masukkan santan, tambahkan gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, aduk rata..
- Kemudian masukkan tempe yg telah dipotong dadu dan direbus, masukkan ikan pe yg telah dicuci bersih
- Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.., sayur siap disajikan, jangan lupa taburi bawang merah goreng 😊
Di Jawa Tengah lauk ini terkenal paling sedap. Aroma wangi asap ikan pe dengan balutan kuah yang gurih-gurih pedas bisa membuat ketagihan. Makin enak jika ditambah cabai rawit merah atau petai. Mulai dari ikan sarden, tengiri, ikan nila, ikan asap, hingga ikan pe. Meskipun setiap jenis ikan memiliki rasa yang berbeda, namun Anda masih dapat merasakan nikmatnya bumbu kuah mangut yang kental dengan bahan rempah.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan pe (ikan asap) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
