Coba resep kuah cuko pempek sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! kuah cuko pempek cocok untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Kebanyakan orang tidak berani memasak kuah cuko pempek karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kuah cuko pempek! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan kuah cuko pempek hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep kuah cuko pempek!
Untuk menghidangkan Kuah Cuko Pempek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 600 ml air
- Sediakan 250 gr gula merah
- Gunakan 2 sdm cuka
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan :
- Sediakan 25 siung bawang putih ukuran kecil
- Sediakan 15 buah cabe rawit (optional)
- Ambil 4 sdm air asam jawa kental
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt garam
Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko adalah pelengkap dan penentu enak atau tidaknya sajian Pempek. Memiliki warna hitam yang rasanya pedas manis gurih, enak sekali. Ternyata buatnya itu tidak terlalu sulit loh, hanya menyiapkan bahan lalu rebus semua.
Proses menghidangkan Kuah Cuko Pempek:
- Siapkan bahan, rebus air lalu masukkan gula merah tunggu hingga mendidih
- Sambil menunggu latutan gula merah mendidih, uleg bawang putih, cabe rawit, gula dan garam, siapkan jg air asam jawa
- Setelah bumbu halus masukkan ke dalam didihan larutan gula merah
- Tambahkan air asam jawa dan cuka kemudian aduk merata dan tunggu hingga mendidih
- Kuah Cuko Andalan sy siap disajikan, setelah dingin bisa jg di simpan dalam botol sajian dan letakkan dalam kulkas
Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental. Simpan kuah cuko dalam botol dan masukkan dalam kulkas kalau tidak habis saat digunakan; Nah, pempek sudah, kuah cuko juga siap, sekarang kita bisa menikmati pempek dengan lengkat. Makan pempek ini kurang lengkap rasanya memang kalau nggak pakai cuko. Mirip kalau kita makan bakso tanpa kuah bakso.
Selamat mencoba resep kuah cuko pempek! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
