Coba resep tempe mendoan awet renyah sebagai hidangan istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hidangan tempe mendoan awet renyah ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan tempe mendoan awet renyah karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe mendoan awet renyah! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat tempe mendoan awet renyah hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin tempe mendoan awet renyah yuk!
Untuk membuat Tempe Mendoan Awet Renyah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 2 papan tempe
- Siapkan 2-3 batang daun bawang (iris tipis)
- Siapkan 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
- Siapkan 50 gr tepung beras
- Gunakan 550 ml air (jangan dituang semuanya, lihat adonannya)
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bahan bumbu halus
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1/2 sendok teh lada bubuk
- Sediakan 1 sendok teh garam
- Ambil 1 sendok makan ketumbar bubuk
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan 1 sachet masako ayam (aku ganti dengan 1 sendok teh kaldu jamur bubuk)
Secara tradisional di wilayah Purwokerto atau Banyumas, tempe yang digunakan untuk membuat mendoan yaitu jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Resep Tempe Mendoan adalah jenis hidangan tempe yang terbuat dari tempe tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di daerah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe yang dibungkus dengan lebar tipis, satu atau dua lembar bungkus. Jika biasanya tempe mendoan digoreng dan dimakan agak lembek atau basah, sepertinya nggak ada yang salah jika membuat tempe mendoan yang krispi, karena pasti lebih renyah dan enak.
Langkah-langkah memasak Tempe Mendoan Awet Renyah:
- Potong2 tempe agak tipis, sisihkan
- Haluskan bumbu halus. Campur terigu dan tepung beras, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, lada,, irisan daun bawang, dalam wadah
- Masukkan air sedikit demi sedikit, sampai dapat adonan yang sedang kekentalannya
- Celupkan tempenya. Untuk mengetes rasanya supaya pas, biasanya aku coba dulu goreng satu buah, jadi kalau dirasa kurang ok, masih bisa diperbaiki adonannya.
- Goreng tempe hingga golden brown. Balik satu kali saja supaya tidak banyak menyerap minyak. Kalau daun bawang sudah kelihatan kecoklatan, angkat supaya tidak gosong dan terlihat cantik gorengannya.
Ini resep cara membuat tempe mendoan yang krispi dan renyah. Siapa yang tidak mengenal gorengan ini? Tempe mendoan memiliki cita rasa yang gurih & lezat. Banyak orang yang menjadikan gorengan ini sebagai makanan favorit mereka. Kali ini Kita akan mencoba resep tempe mendoan khas daerah Purwokerto yang enak & tentunya super renyah.
Selamat mencoba resep tempe mendoan awet renyah! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
