Gulai Ikan Salai (Ikan Asap)
Gulai Ikan Salai (Ikan Asap)

Ingin masak gulai ikan salai (ikan asap) yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep gulai ikan salai (ikan asap) terbaik! gulai ikan salai (ikan asap) pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan gulai ikan salai (ikan asap) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan salai (ikan asap)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan gulai ikan salai (ikan asap) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep gulai ikan salai (ikan asap)!

Untuk menghidangkan Gulai Ikan Salai (Ikan Asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Ambil 2 ekor ikan asap (ukuran sedang)
  2. Siapkan 5 buah Kentang, Potong sesuai selera
  3. Sediakan 1/2 butir kelapa (Santan)
  4. Siapkan 1 btg Serai (Geprek)
  5. Ambil 2 cm Lengkuas (Geprek)
  6. Gunakan 1 Lembar Daun Kunyit
  7. Gunakan 2 Lembar Daun Jeruk
  8. Sediakan Asam Kandis (secukupnya)
  9. Ambil Garam, Gula,(secukupnya)
  10. Sediakan Penyedap rasa (optional)
  11. Sediakan Bumbu Halus:
  12. Siapkan 4 siung Bawang Merah
  13. Sediakan 2 siung Bawang Putih
  14. Ambil 1/2 ons Cabe Merah Keriting
  15. Sediakan 7 buah Cabe Rawit (sesuai selera)
  16. Ambil Jahe, Kunyit (1 Ruas)
  17. Ambil 2 butir Kemiri

Ikan cucut merupakan jenis ikan bertulang rawan yang bentuknya pipih dan panjang. Ketika sudah diasap, ikan cucut akan menghasilkan citarasa gurih dan aroma pembakaran yang khas. Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau. Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering juga sebagai hidangan dalam jamuan untuk tamu-tamu penting yang.

Proses membuat Gulai Ikan Salai (Ikan Asap):
  1. Rendam ikan asap dalam air hangat (15 menit), lalu cuci bersih dan potong sesuai selera
  2. Campur kan bumbu halus dan santan dalam kuali
  3. Masukan serai, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk
  4. Aduk-aduk hingga mendidih
  5. Masukan ikan asap dan kentang
  6. Masukan garam, gula, masak sebentar (15menit) sampai kentang lembut, lalu masukan asam kandis
  7. Cek rasa, biarkan mendidih dengan api kecil (7 menit). Setelah itu, siap disajikan.

Mulai dari gulai tumbuk, sambal tuktuk, hingga gulai ikan salai yang gurih nikmat. Gulai ikan salai merupakan makanan khas Mandailing. Dalam bahasa Mandailing, ikan salai berarti ikan yang dikeringkan menggunakan asap. Metode mengawetkan bahan makanan dengan cara mengeringkan dan diasinkan setidaknya telah dikenal sejak zaman neolitik. Pindang ikan salai, asam pedas salai, gulai salai, sambal ikan salai, sayur salai dan banyak lagi bahan dasarnya dari ikan salai yang saat ini menjadi menu utama dalam keseharian masyarakat.

Selamat mencoba resep gulai ikan salai (ikan asap)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.