Coba resep pempek ikan patin sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hidangan pempek ikan patin ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang sudah minder duluan pempek ikan patin karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan patin! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan pempek ikan patin hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ikan patin yuk!
Untuk menyiapkan Pempek Ikan Patin, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan pempek
- Sediakan 500 grm ikan patin fillet buang semua duri dan kulitnya. Hingga tersisa daging putihnya saja
- Siapkan 300 grm tepung pati/tapioka
- Sediakan 200 grm tepung terigu
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan secukupnya Bawang goreng
- Sediakan secukupnya Air es
- Ambil Bahan cuko
- Ambil secukupnya Air
- Sediakan Asam jawa
- Ambil 15 bh Cabai rawit setan
- Sediakan 4 bh gula jawa sisir
- Gunakan 3 sdt cuka
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Ambil 2 sdt garam
- Sediakan Tambahan
- Gunakan Minyak untuk menggoreng
- Ambil Timun
- Gunakan Mie basah
- Siapkan Telur kocok
Bude mengambil ikan patin yang berada di kolam samping rumahnya. Petugas fillet ikan yaitu saya yang amatiran ini kurang pandai memfillet ikan sehingga masih banyak yang tersisaš. Lihat juga resep Pempek Ikan Patin Lembut dan Kenyal enak lainnya. Cara membuat pempek ikan patin: Cincang halus fillet ikan agar mudah diblendernya.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Ikan Patin:
- Blender atau cooper daging ikan patin, air es, bawang yg digeprek dan bawang goreng.
- Campurkan ikan halus (usahakan ikan benar benat bersih dari kulitnya, benar benar hanya daging putihnya. Karena kulit ikan patin akan membuat aroma ikan masih menempel. Bukan amis tetapi aroma khas ikan patinnya), tepung tapioka, tepung terigu dan garam. Aduk hungga kalis, tambahkan sedikit air es jika kurang kental.
- Bentuk adonan boleh ditambah isian telur kocok atau bentuk lenjer biasa.
- Panaskan air hingga mendidih pada panci. Masukkan adonan yang sudah dibentuk. Tunggu hingga mengapung. Angkat tiriskan
- Setelah tiris, siapkan minyak panas. Goreng pempek.
- Membuat cuko. Rebus air pada panci, masukkan asam matang, gula jawa yg sudah disisir, cuka, gula pasir, garam dan cabai rawit. Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa. Hingga gurih, manis dan masamnya pas.
- Siapkan mangkuk. Tata mie basah, pempek yang sudah dipotong potong, mentimun yang sudah dipotong kemudian siram dengan cuko. Hidangkan selagi hangat
Giling fillet ikan bersama dengan es batu, telur, bawang putih sampai halus; Panaskan air untuk merebus tambahkan minyak. Keluarkan fillet ikan yang telah dihaluskan, campurkan tepung tapioka, garam dan penyedap. Lihat juga resep Pempek ikan tenggiri enak lainnya. Dalam pengolahan ikan patin juga sama saja dengan pengolahan ikan lain nya, dan hampir sama untuk membuat pempek Palembang. Rasa gurih yang di dapatkan saat dijadikan kerupuk memang menjadi salah satu daya tarik tersendiri sehingga banyak produsen yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utama nya dalam cara membuat kerupuk ikan patin.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek ikan patin hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
