Bosen sama hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep pempek ayam udang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! pempek ayam udang cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Banyak orang sudah minder duluan pempek ayam udang karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam udang! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak pempek ayam udang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ayam udang yuk!
Untuk menghidangkan Pempek Ayam Udang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 500 gr dada ayam
- Gunakan 8 ekor udang kupas
- Gunakan 350 gr tepung sagu/tapioka
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt merica
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur/penyedap
- Sediakan es batu/air es
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah putih telur
- Gunakan cuko
- Siapkan 300 gr gula merah
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Gunakan 6 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 5 sdm air asam jawa
- Gunakan 2 sdm cuka masak
- Gunakan 10 buah cabe rawit merah (optional)
- Siapkan 750 ml air
- Ambil sejumput garam
- Gunakan isi
- Sediakan 1 telur utuh
- Ambil 1 sisa kuning telur
- Sediakan secukupnya garam dan merica
Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Untuk membuat empek empek udang ini kita harus menyiapkan udang yang benar-benar fresh, karena udang yang fresh akan membuat pempek kita menjadi lebih gurih dan enak. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek sering disebut sebagai makanan khas Palembang, meskipun hampir.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Ayam Udang:
- CUKO : hempaskan seluruh bahan, rebus hingga mendidih dan bawang matang. koreksi rasa
- PEMPEK : haluskan menggunakan blender/chopper. ayam, udang, bawang putih, es batu secukupnya/air es kurleb 150ml. setelah halus campurkan di wadah bersama putih telur, garam, merica dan penyedap, aduk rata.
- Uleni dengan menuang tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai tercampur rata
- Kocok lepas bahan isian
- CARA MEMBENTUK : ambil secukupnya adonan, bentuk lenjer/panjang, di salah satu ujung, tekan menggunakan jempol masuk dan buat lubang hati hati, isi dengan kocokan telur, dan tutup bagian atas pempek
- Siapkan rebusan air, dan beri 2 sdm minyak. setelah mendidih masukkan pempek yang sudah dibentuk, dan tunggu matang
- Setelah pempek mengapung seluruhnya, tunggu sekitar 5-10 menit di api sedang sampai pempek benar benar matang. matikan api
- Tips : cuko akan lebih nikmat ketika didiamkan di kulkas min 12-24 jam
Adonan pempek udang ini sama dengan pempek bangka yaitu begitu basah dan sangat lembek. Meskipun pempek secara tradisional dibuat menggunakan ikan tenggiri atau belida, kini inovasi-inovasi baru terus bermunculan. Setelah pemunculan ikan salmon, tentunya udang juga menarik untuk dicoba. Tidak hanya itu, pada resep ini pempek udang akan dipadankan dengan kuah cuko dengan cita rasa bumbu rujak. Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Moy Dimsum (Dimsum, Pempek, dan Ayam) - Semper Barat.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek ayam udang hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
