Bosan sama makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep sambal pempek panggang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hidangan sambal pempek panggang ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang tidak berani memasak sambal pempek panggang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal pempek panggang! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak sambal pempek panggang hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin sambal pempek panggang yuk!
Untuk membuat Sambal Pempek Panggang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 4 butir gula aren ukuran kecil
- Siapkan 10 sdm udang rebon
- Siapkan 15 buah cabai rawit hijau
- Siapkan 3 sdm tepung maizena
- Ambil Secukupnya garam dan gula pasir (sebagai perasa)
- Sediakan 2 1/2 gelas air putih
Nah untuk membuat pempek panggang yang enak dengan iwaknyo khas teraso dapat menggunakan resep di bawah ini. Kalau biasanya pempek itu disajikan dengan digoreng ataupun rebusan, yang ini beda. Disajikan dengan cara dipanggang, terus dibelah, dan didalamnya diisi dengan campuran ebi, kecap manis, dan sambal buat yang tahan pedas. Berbeda dengan pempek di daerah lain, di Kota Jambi ada Pempek yang di kenal dengan nama Pempek Sambal Khas Jambi, jika Pempek pada umumnya disajikan dengan kuah cuka tetapi pempek sambal tidak demikian, karena pempeknya sudah dilumuri dengan sambal yang telah ditumis.
Cara membuat Sambal Pempek Panggang:
- Rebus gula merah dengan air. Masak hingga mendidih dan sedikit menyusut.
- Blender cabai hingga halus.
- Masukan rebon yang sudah dicuci kedlam rebusan, aduk hingga tercampur.
- Setelah mendidih, masukan cabai halus lalu aduk dan kecilkan apa, lalu tambahkan garam dan gula, boleh ditambah penyedap.
- Jika sudah pas, larutkan maizena dengan air, lalu tuangkan kedalam rebusan tadi.
- Aduk hingga mengental, dengan api kecil. Diamkan kurang kebih 5 menit, sembari diaduk dengan api kecil.
- Untuk versi manis, skip saja cabainya, dan tambahkan secukupnya kecap manis, untuk memperkuat rasa.
- Angkat dan sajikan, cocok untuk sambal pendamping makanan apa saja
Tokopedia Pempek panggang disini diisi dengan sambal cabe rawit yang rasanya bikin merem melek, bagi kalian yang tidak suka pedas kalian bisa request dengan sambal terpisah. Pempek khas Palembang yang satu ini memang beda dari kreasi olahan pempek lainnya yang sedikit keras dan alot. Coba Juga : Cara Membuat Pempek Adaan Langsung Goreng Palembang. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal.
Selamat mencoba resep sambal pempek panggang! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
