Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep tim kerapu ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi menu makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - tim kerapu! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang takut mulai memasak tim kerapu karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari tim kerapu! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat tim kerapu hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin tim kerapu yuk!
Untuk menyiapkan Tim Kerapu, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg ikan kerapu
- Ambil 2 batang daun bawang, potong2
- Gunakan 1 ruas jahe, diiris tipis
- Siapkan 4 siung bawang putih, cincang halus
- Ambil 4 buah cabe rawit (optional)
- Gunakan 1/2 sdt saos tiram
- Gunakan 1 sdm kecap ikan
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Siapkan 1 sdm minyak wijen
- Gunakan Secukupnya garam, gula, lada, kaldu jamur
- Sediakan Secukupny minyak
- Siapkan Secukupnya air
Beberapa versi yang sempat saya ingat di lidah adalah tanpa kecap alias hanya mengandalkan bawang putih dan kecap ikan dan arak masak saja. Kecap ikan tidak saya pakai karena nggak punya. Sedangkan arak masak atau angciu tidak digunakan karena diragukan. Tim ikan kerapu adalah salah satu menu hidangan ikan yang cukup favorit di restoran atau rumah makan seafood.
Proses memasak Tim Kerapu:
- Bersihkan ikan dari sisik dan insangnya. Kukus selama 10menit. Buang airnya. Pindahkan ke tempat baru.
- Panaskan minyak, masukan bawang putih, jahe hingga harum, masukan daun bawang, cabai. Kemudian masukan kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, dan saos tiram. Tmbh kan gargul, lada dan kaldu jamur. Beri air secukupnya. Tes rasa, masak hingga mendidih.
- Masukan kuah tim yg sudah dibuat tadi ke dalam wadah ikan yg sudah dikukus td. Kukus kembali selama 5menit. Jadi dehh, simple, enakk
Daripada menguras isi kantong cukup banyak untuk menikmati seekor tim ikan kerapu di restoran, aku ingin berbagi resep tim ikan kerapu yang dibumbui dengan bumbu semur. Ikan Kerapu ini adalah ikan yang saya beli semasa kunjungan ke Kota Kinabalu minggu lepas. Saya banyak membeli ikan kerapu yang terdapat berbagai spesis kerapu di sana termasuklah Ikan Kerapu Bara yang berwarna merah. Resep ikan tim (kukus) kecap asin adalah resep masakan ikan yang sangat mudah dibuat. Meski dibuat dengan bahan yang minimalis, tapi resep ikan tim kecap asin punya cita rasa yang begitu menggoda selera.
Mudah bukan membuat tim kerapu? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
