Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep uyen (talas/keladi goreng) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Perkaya koleksi resepmu dengan uyen (talas/keladi goreng)! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan uyen (talas/keladi goreng) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen (talas/keladi goreng)! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan uyen (talas/keladi goreng) hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin uyen (talas/keladi goreng) yuk!
Untuk menyiapkan Uyen (Talas/Keladi Goreng), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 5 buah keladi ukuran besar, kupas
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang bombay merah
- Gunakan 1 sdt lada butir
- Siapkan Sedikit jahe
- Siapkan Secukupnya garam+penyedap
Kali ini saya ingin membuat uyen (Keladi Goreng) ala saya yang enak dan simple biasanya saya nikmati saat menungg. Selain uyen ada juga yang menyebutnya Bujan, Talas Goreng, Bentoel Goreng, Keladi Goreng dan juga Bakwan Keladi. Yahh apapun itu yang jelas bakwan keladi ini sedap betul. Memiliki banyak julukan mungkin dari cara mengolahnya memiliki resep khas daerah masing-masing dengan citarasa yang bervariasi.
Langkah-langkah menyiapkan Uyen (Talas/Keladi Goreng):
- Rendam keladi dalam air kapur 10 menit.
- Keringkan lalu parut kasar.
- Campur keladi dengan semua bahan lalu bentuk bulat, goreng di minyak panas dgn api kecil.
- Dibolak balik terus agar matang dan warna coklatnya merata.
- Kalo sudah coklat keemasan angkat. Tiriskan di tisu makan. Siap dinikmati dgn cocol saus sambal.
Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang digunakan adalah "talas pandan". Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah - merahan. Satu lagi cirinya yaitu saat direbus berbau seperti daun pandan wangi. Salah satu hasil bumi kota Pontianak dan sekitarnya yaitu keladi/talas Pontianak.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat uyen (talas/keladi goreng). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
