Ingin masak uyen / keladi / talas goreng yang lezat? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep uyen / keladi / talas goreng terbaik! uyen / keladi / talas goreng adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang tidak berani memasak uyen / keladi / talas goreng karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen / keladi / talas goreng! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan uyen / keladi / talas goreng hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin uyen / keladi / talas goreng yuk!
Untuk menghidangkan Uyen / Keladi / Talas Goreng, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan Utama :
- Gunakan 520 gr talas ungu,kupas bersihkan,rendam air garam 30min, parut
- Siapkan 80 gr tepung terigu
- Siapkan 10 gr tepung maizena
- Ambil 1 jempol jahe, parut
- Siapkan 3 siung bawang putih, iris/parut
- Ambil 2 siung bawang merah, iris/parut
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1-2 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 50 ml air
- Sediakan Bahan sambal :
- Gunakan 1-2 siung bawang putih
- Siapkan 10 pcs cabe rawit/keriting
- Ambil 2 sdm sambal botol abc
- Siapkan Sedikit garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Sedikit cuka putih
Kali ini saya ingin membuat uyen (Keladi Goreng) ala saya yang enak dan simple biasanya saya nikmati saat menungg. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang digunakan adalah "talas pandan". Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah - merahan.
Proses membuat Uyen / Keladi / Talas Goreng:
- Campurkan semua bahan utama jadi 1 adonan yg siap di bentuk.
- Panaskan minyak goreng, bentuk adonan menjadi bulat2 sesuai selera besarnya, lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan.
- Membuat sambal : Blender bawang putih dan cabe sampai halus, tuang ke panci, tambahkan sambal dan air, masak sampai benar2 matang.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Matikan api.
- Masukkan cuka sedikit aja sesuai selera. Rasanya asin manis pedas, asam dikit..
Satu lagi cirinya yaitu saat direbus berbau seperti daun pandan wangi. Bakwan keladi aka Uyen yang super kriuk dengan cocolan sambal asam, manis,pedas Ini nih si bakwan keladi yang belakang lagi hits banget di Bali. Sebenarnya bola-bola talas atau keladi goreng ini bukan makanan baru, karena di daerah Pontianak, Medan dan Bangka bakwan keladi atau talas goreng ini merupakan salah satu kudapan khas yang biasa. Beberapa daerah yang terkenal dengan kelezatan panganan ini adalah Medan, Bangka, dan Pontianak. Untuk resep Uyen kali ini yg khas Pontianak.
Selamat mencoba resep uyen / keladi / talas goreng! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
