Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep pesmol ikan mas daun kemangi ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Hadirkan pesmol ikan mas daun kemangi untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang malas mulai memasak pesmol ikan mas daun kemangi karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pesmol ikan mas daun kemangi! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak pesmol ikan mas daun kemangi hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pesmol ikan mas daun kemangi!
Untuk menyiapkan Pesmol ikan mas daun kemangi, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1/2 kg ikan mas potong menjadi 2 bagian
- Sediakan 3 iket daun kemangi buang batangnya
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 5 buah cabe merah rawit
- Gunakan 2 buah cabe merah kriting
- Ambil 6 buah kemiri
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 4 cm kunyit yg tua
- Gunakan 2 cm laos
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 2 Batang serai
- Siapkan 2 buah daun salam
- Siapkan secukupnya Garam + gula + penyedap
- Siapkan Minyak goreng
- Sediakan secukupnya Air
Bumbu berwarna kuning ini terbuat dari bumbu rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, dan bawang merah, dengan perpaduan cita rasa asam, gurih dan pedas. Masukkan ikan mas, masak sampai agak empuk, tambahkan pete, irisan cabe, dan cabe utuh. Di Jawa Timur, daun kemangi biasa disajikan dengan nasi krawu, krawu, botok, trancam (urap), pencek tempe, dan ikan bumbu pesmol. Di Jakarta, kemangi lazim digunakan dalam sajian laksa dan nasi ulam.
Proses memasak Pesmol ikan mas daun kemangi:
- Potong2 ikan cuci bersih lalu goreng setengah matang…sisihkan
- Ulek semua bumbu halus lalu tumis…masukkan Batang serai yg telah di geprek dan daun salam
- Setelah harum masukkan ikan yang sudah di goreng tadi masak pakai api kecil,aduk2 sampai rata lalu tambahkan air
- Setelah air menyusut masukkan daun kemangi dan cabe rawit hijau utuh…aduk2 sebentar sampai sedikit layu daun kemanginya
- Koreksi rasa dan angkat
- Pesmol ikan mas daun kemangi siap di sajikan… Selamat mencoba
Dalam masakan khas Manado, daun kemangi sering ditambahkan pada bubur agar terasa lebih nikmat. Bumbu yang digunakan untuk membuat pepes ikan mas antara lain bawang putih dan merah, kemiri sangrai, jahe, kunyit, lengkuas yang dihaluskan. Jangan lupa sediakan cabai rawit, tomat, daun jeruk, daun kemangi, sereh dan daun salam sebagai bumbu pelengkap. Selanjutnya Anda cukup mencampur ikan mas yang sudah dibersihkan ke dalam bumbu halus yang sudah ditumis hingga harum, masukkan bumbu-bumbu. Itulah dia cara membuat pepes ikas mas.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pesmol ikan mas daun kemangi hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
