Ingin tau rahasia masak mie ayam homemade versi ikan tongkol yang lezat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mie ayam homemade versi ikan tongkol terbaik! mie ayam homemade versi ikan tongkol salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak mie ayam homemade versi ikan tongkol karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam homemade versi ikan tongkol! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat mie ayam homemade versi ikan tongkol hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mie ayam homemade versi ikan tongkol!
Untuk menyiapkan Mie ayam homemade versi ikan tongkol, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan bahan mie
- Siapkan 300 gr tepung segitiga (lebih bagus protein tinggi ex: cakra kembar)
- Sediakan secukupnya air (saya hanya pake kira kira saja)yang penting jangan sampai lembek
- Ambil 1/4 sdt garam
- Sediakan 1 sdt minyak
- Siapkan bahan ayam kecap (saya ganti tongkol)
- Ambil 500 gr tongkol (buang tulang dan cincang kasar)
- Siapkan bumbu halus :
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 2 btr kemiri
- Ambil 1 cm jahe
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Siapkan sesuai selera merica dan garam
- Sediakan 5 sdm kecap manis(bisa ditambahkan jika kurang)
- Siapkan bahan sambel :
- Gunakan 10 cabe rawit,
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan sedikit garam
- Ambil sedikit perasa air jeruk nipis /bisa juga jeruk sambal,
- Sediakan bahan tambahan :
- Gunakan 3 ikat sawi hijau
- Ambil minyak ayam (saya ganti minyak bawang putih),
- Sediakan bahan kuah :
- Sediakan 3 bawang putih, cincang halus
- Ambil 2 bawang merah cincang halus
- Siapkan daun bawang
- Ambil daun seledri
- Sediakan bahan pangsit saya ambil sedikit dari adonan mie
Dibuat dengan Bumbu dan Rempah Pilihan. Resep Mie Ayam - Setiap makanan tradisional pasti memiliki ciri khas tersendiri. Salah satunya yaitu resep mie ayam yang mudah dtemukan di daerah Jawa. Cara & Tips Membuat Mie Telur Homemade.
Proses membuat Mie ayam homemade versi ikan tongkol:
- Masukkan tepung kedalam wadah, beri garam, minyak dan tambahkan air sedikit sedikit, uleni sampai kalis,, diamkan adonan selama 15 menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet,#notes : saya gak pake telur ya,, mie tanpa telur nie,, hehe,,
- Setelah didiamkan, uleni sebentar dan ambil sedikit adonan dibulatkan dan gilas dengan rolling pin, agar mudah saat diproses ke gilingan mie, (saya menggunakan gilingan dari besar ke kecil 7-1),jangan lupa ditaburi tepung ya, baik saat menggiling maupun memotongnya,, biar gak lengket mienya,,
- Setelah adonan menjadi tipis,, potong dengan khusus untuk pemotong mie,(pasta maker saya, malah bentuk mie nya pipih) waktu beli gak dicek sih,,hihi. Rebus mie, sebentar aja, jangan lupa air rebusan dikasih minyak goreng dikit biar gak saling lengket.
- Untuk pangsitnya, saya mengambil sebagian dari adonan mie nya ya? Sama kayak bikin mie, hanya setelah digiling tipis, potong potong kotak, goreng,, renyahnya dijamin tahan lama, karena gak pake telur,, :)
- Untuk ayam kecap (tongkol kecap), haluskan bumbu sampai halus, tumis bumbu kemudian tambahkan air sedikit masukkan kecap, masukkan tongkol yang telah di cincang halus, tambahkan air lagi,, kalau kecapnya masih dirasa kurang, tambahkan lagi, masak sampai kuah nya sedikit/hampir mengering,(saya lebih suka yang masih ada kuahnya sedikit hehe)
- Untuk kuah : tumis, bawang merah dan bawang putih cincang, tambahkan air (banyak atau dikit tergantung selera ya) bisa ditambahkan garam atau kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan potongan daun bawang dan seledri. Matikan api,, kalau mau dihidangkan tinggal dipanaskan lagi.
- Untuk minyak ayam (saya ganti minyak bawang putih, tinggal bawang putih dicincang terus goreng dengan minyak, goreng sampai kuning kecoklatan dan harum, matikan api. Ambil bawang dan minyaknya sekaligus,
- Untuk sambel: rebus cabe rawit dan bawang putih, setelah lembut blender dengan ditambahkan air dan garam sedikit, masukkan perasan air jeruk sambel,,
- Cara penyajian : tata mie didalam mangkok, masukkan ayam kecap/tongkol kecap, beri minyak bawang, panaskan kuah sampai mendidih, masukkan sawi yang dipotong2, rebus sebentar kedalam kuah, angkat. Dan masukkan kedalam mangkok, masukkan kuah yang masih panas, dan nikmati dengan pangsit goreng dan sambelnya, (tergantung selera ya)
- #sekedar tambahan, saat menumis bumbu untuk ayam kecap, bisa ditambahkan rempah butir, seperti cengkeh dan bunga lawang, dan daun salam,, tapi itu tergantung selera ya,, nah, untuk pangsit,, pada saat menggoreng, apinya kecil saja, biar hasil pangsitnya lebih cantik,, (bentolnya kecil kecil). :)
Mie adalah karbo pengganti nasi favorit saya. Banyak jenis mie di Indonesia, dan salah satu yang sering diolah adalah mie telur. Ikan tongkol makanan kebesaran orang sana kaya nya sama seperti orang natuna nggak makan kalau belum ada ikan tongkol. Mie Sedap, Mie Asli Sabang Yang Memang Sedap. Mau resep mie ayam enak dan berencana membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bumbu serta topping yang bisa diatur sesuka hati?
Selamat mencoba resep mie ayam homemade versi ikan tongkol! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
