Cooknesia

Coba resep dendeng balado sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - dendeng balado! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!

Banyak orang malas mulai memasak dendeng balado karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng balado! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Sobat dapat menghidangkan dendeng balado hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 19 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep dendeng balado!

Untuk menyiapkan Dendeng Balado, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:

1. Ambil Bahan dendeng balado :
2. Siapkan 1 kg daging sapi (bagian paha)
3. Siapkan 12gr/6 sdt ketumbar
4. Siapkan 60gr/13siung bawang putih
5. Siapkan 10gr/2 ruas jari jahe
6. Gunakan 25gr/2 sdm asam jawa
7. Gunakan 2 sdt garam
8. Gunakan 300 ml air kelapa
9. Ambil Bahan sambal balado
10. Ambil 200gr/40 buah cabe merah keriting
11. Siapkan 80gr/8 siung bawang merah
12. Gunakan 3 lembar daun jeruk
13. Ambil 2 sdt garam
14. Ambil 2 sdt gula
15. Siapkan 150 ml Minyak goreng

In Indonesia I can easily get it. This thinly sliced deep-fried beef from West Sumatra, Indonesia must come with "lado" or chilies that are ground. The word "balado" itself literally means "with chilies". Mum usually turns the heat up by grinding in the chili seeds separately before adding them back into the ground chilies and shallots.

Langkah-langkah membuat Dendeng Balado:

1. Cara membuat dendeng balado:
2. 1. Haluskan ketumbar terlebih dahulu.
3. 2. Lanjutkan dengan menghaluskan bawang putih & jahe, beri sedikit air agar mudah menghaluskan
4. 3. Larutkan asam jawa dengan sedikit air.
5. 4. Masukkan ketumbar, bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan kedalam wajan/teflon
6. 5. Masukkan air asam jawa
7. 6. Masukkan garam
8. 7. Masukkan air kelapa, aduk merata
9. 8. Masukkan daging yang sudah di iris tipis. Aduk hingga daging terendam.
10. 9. Ungkep daging selama 45 menit
11. 10. Setelah dendeng di ungkep, angkat lalu diamkan dulu sampai agak dingin.
12. 11. Setelah agak dingin, tumbuk-tumbuk daging hingga tipis.
13. 12. Goreng dendeng hingga matang.
14. 13. Setelah matang dendeng bisa diaduk bersama sambal balado yang sudah dimasak.
15. Cara membuat sambal balado :
16. 1. Haluskan cabe merah keriting dan bawang merah, tambahkan minyak goreng agar lebih mudah menghaluskan.
17. 2. Goreng sambal balado, masukkan 3 lembar daun jeruk. Lalu aduk merata. Masak hingga matang
18. 3. Masukkan garam & gula. Aduk merata.
19. 4. Setelah matang, sambal balado dapat langsung dicampurkan dengan dendeng daging yang sudah di goreng.

Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat. Supaya lebih bervariasi, coba kamu olah menjadi dendeng balado khas Padang. Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan.

Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat dendeng balado hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.