Coba resep mpek - mpek palembang sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hidangan mpek - mpek palembang ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang sudah minder duluan mpek - mpek palembang karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek - mpek palembang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan mpek - mpek palembang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mpek - mpek palembang yuk!
Untuk memasak Mpek - mpek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A :
- Siapkan 500 ml air
- Ambil 100 gram tepung terigu
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 50 gram garam (sesuai selera)
- Sediakan 4 sdt gula pasir
- Gunakan 5 sdm minyak sayur
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa/kaldu jamur
- Ambil Bahan B :
- Ambil 1 kg daging ikan tenggiri (haluskan)
- Gunakan 1 butir telur
- Siapkan 1 kg tepung tapioka
- Sediakan Bahan kuah cuko :
- Gunakan 1 1/2 Liter air
- Gunakan 1 kg gula merah/gula batok
- Ambil 50 gram asam jawa (rendam air panas sampai kembang)
- Sediakan 100 gram bawang putih
- Siapkan 100-150 gram cabe rawit
- Sediakan 5 buah cabe merah
- Ambil 1 – 1 ½ ebi sangrai (haluskan)
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kecap manis
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
Bahan Pelengkap: Pempek Candy Oleh Oleh Khas Palembang, Pesan Langsung Dari Outlet dan Disertai NOTA Asli Pembelian. Kami Menyediakan Pempek, Kerupuk, Kemplang, dan Makanan Khas Palembang Lainnya Pengiriman pempek Vico langsung dilakukan dari outlet Jl. Palembang terkenal dengan pempeknya yang mendunia. Mudah sekali menemukan penganan yang terbikin dari ikan-ikanan ini di daerah itu.
Langkah-langkah menyiapkan Mpek - mpek Palembang:
- Cara membuatnya : - Campur semua bahan A kecuali minyak sayur, kemudian masak sampai meletup – letup kemudian dinginkan. setelah dingin masukan minyak aduk rata.
- Dalam wadah yang besar campur daging ikan tenggiri + telur + bahan A lalu aduk rata. Kemudian masukan tepung tapioka lalu aduk kembali sampai rata. Adonan siap untuk dibentuk lenjer, keriting atau kapal selam. Untuk empek2 lenjer saya timbang adonan seberat 100 gram dan untuk kapal selam ukuran sedang 50 gram, sedangkan isian untuk kapal selam 5 butir telur yang dikocok lepas.
- Didihkan air beri sedikit minyak goreng + garam, kemudian rebus adonan empek - empek sampai matang (mengapung). Angkat dan tiriskan
- Kuah Cuko - Cara membuat : - Masak air + gula merah + asam jawa masak sampai gula larut lalu saring. Kemudian masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan + cabe rawit + cabe merah + garam masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ebi halus dan kecap manis aduk rata koreksi rasanya. - - NOTE : Sebaiknya bawang putih yang sudah dihaluskan disimpan semalaman agar aroma bawang putihnya lebih terasa. Baru keesokan harinya dimasak bersama bahan lainnya.
Sebab, hampir di setiap jalan, terdapat warung atau tempat makan pempek. Pempek or Mpek-mpek is a delicacy from Palembang, South Sumatra. It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko. Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water. There are many varieties of Pempek.
Selamat mencoba resep mpek - mpek palembang! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
