Bosan dengan hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep kotok'an iwak pe ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! kotok'an iwak pe salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang tidak berani memasak kotok'an iwak pe karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kotok'an iwak pe! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan kotok'an iwak pe hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep kotok'an iwak pe!
Untuk memasak Kotok'an Iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 10 potong ikan pari asap, cuci, rebus / kukus sebentar
- Gunakan 1/2 papan tempe, potong2, goreng 1/2 matang
- Sediakan 6 buah tahu, belah 2,goreng 1/2 matang
- Ambil 8 lonjor kacang panjang, potong2
- Siapkan 1/2 bks cambah ale
- Siapkan Sejempol laos, iris2
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Siapkan 4 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 buah cabe hijau besar, potong2
- Siapkan secukupnya Rawit utuh
- Gunakan Gula
- Siapkan Garam
- Siapkan Penyedap
- Sediakan 1/2 kotak santan kara
- Sediakan 🌸 Bumbu halus :
- Siapkan 8 btr bwg merah
- Gunakan 5 btr bwg putih
- Gunakan 3 btr kemiri
- Sediakan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 btr cabe merah besar
- Gunakan 1/2 buah tomat
- Gunakan Rawit (sesuai selera jika mau pedas)
Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Resep peninggalan Almarhumah ibu saya, dan memasak ini tadi saya sedikit melow, karena ingat bunda yg memang sangat gemar masakan yg beliau panggil Kotokan iwak pe Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih.
Proses membuat Kotok'an Iwak Pe:
- Tumis bumbu halus, laos, daun salam & daun jeruk hingga matang & tanak
- Tambahkan air secukupnya & santan,biarkan mendidih. Lalu beri garam, gula, penyedap, masukkan kacang panjang, tahu, tempe, masak hingga kacang panjang mulai lunak, masukkan ikan pe, masak hingga matang
- Tes rasa, lalu tambahkan cabe hijau & cambah ale, masak sebentar,angkat, sajikan
Lihat juga resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) enak lainnya. Kotokan iwak pe / mangut ikan panggangan. Sembari dirinya mengajak dan berdiskusi ringan berbagai problem yang tengah dialami internal PD Pasar Surya. Akhirnya sementara resep masuk dirumah yg ini dulu deh. Masakan khas Semarang tapi dulu sering hadir di meja makan dirumah Oma krn… Nasi hangat dengan lauk iwak pe alias ikan pari yang dibaluri sambal merah menyala dan menantang, bisa-bisa membuat Anda ketagihan.
Selamat mencoba resep kotok'an iwak pe! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
