Coba resep ayam lodho panggang sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan ayam lodho panggang untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak ayam lodho panggang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho panggang! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan ayam lodho panggang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam lodho panggang yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Lodho Panggang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong jd 4 bagian
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Sediakan 2 jeruk nipis, ambil airnya
- Siapkan Garam sdkt, kaldu ayam jg sdkt
- Sediakan 200 ml santan instant
- Siapkan secukupnya Air
- Gunakan Bumbu cemplung :
- Ambil 3 cabe rawit utuh
- Siapkan 2 btg serai, geprek
- Siapkan 2 cm jahe, geprek
- Sediakan 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- Gunakan Secukupnya gula jawa
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Bumbu halus, blender dg minyak :
- Ambil 5 aiung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 st ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 st jintan
- Sediakan 1 cm kunyit
- Gunakan Sdkt kencur
- Siapkan 2 cm laos
- Sediakan 3 cabe rawit merah
- Sediakan 2 cabe merah besar
Ayam lodho ini biasanya disajikan dengan sego gureh (nasi uduk) dan urap sayur. Sebelum dimasak, ayam sebaiknya dipipihkan (ingkung), lalu panggang atau diasap. Ayamnya dipanggang dulu lalu dicampurkan dalam santan pedas. Tersedia lodho ayam suwir yang bebas pilih lauk.
Langkah-langkah membuat Ayam Lodho Panggang:
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dg air jeruk >> diamkan 15 menit, lalu cuci. Stlh bersih lumuri dg garam & kaldu ayam bubuk secukupnya, dan oles dg minyak (margarin) >> panggang di pan (saya memakai HappyCall) hg agak kecoklatan. Panaskan oven, sambung pematangan dg di bake, suhu 200 dercel selama 25 menit
- Tumis bumbu halus & cemplung hg harum. Aduk², koreksi rasa, biarkan hg mendidih ringan dg api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tdk pecah.
- Sajikan ayam yg masih panas dg bumbu ini sbg saus nya 😋👍. Saya menyertakan sajian ayam ini bersama lalapan segar 💚❤ dan tempe goreng
- Note : krn pematangan ayam disambung dg cara di oven, jadi rasanya mirip "roasted chicken", jk margarin dioles ulang² maka warnanya akan makin cantik menjadi merah gelap dan tekstur dagingnya jg makin terasa sbg daging ayam panggang yg lezat 😋👍
Mulai bagian ayam seperti dada, sayap, kepala sampai ceker. Lihat juga resep Ayam Lodho enak lainnya. Resep 'ayam bumbu lodho' paling teruji. Ayam lodho, salah satu makanan yang berbahan dasar daging ayam yang di panggang terlebih dahulu sebelum dimasak. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam lodho panggang hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
