Coba resep kotokan iwak pe dan tahu sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Makanan kotokan iwak pe dan tahu ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak kotokan iwak pe dan tahu karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan iwak pe dan tahu! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat kotokan iwak pe dan tahu hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kotokan iwak pe dan tahu yuk!
Untuk memasak Kotokan iwak Pe dan Tahu, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan Ikan pari / iwak Pe asap
- Ambil 5 buah tahu, potong jd 2
- Siapkan 10 cabe rawit
- Sediakan 4 cabe merah
- Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 1 ruas jahe geprek
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 3 bame
- Sediakan 3 bawang putih
- Sediakan 3 kemiri
- Ambil Sejumput ketumbar
- Gunakan 1 sdt jintan
- Ambil Santan kelapa / bs pakai instan
- Siapkan Daun kemangi (optional)
- Siapkan secukupnya Gula dan garam
- Sediakan Minyak goreng utk menumis bumbu
- Sediakan Air
Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe dengan mangut itu hampir sama.
Cara membuat Kotokan iwak Pe dan Tahu:
- Bersihkan iwak Pe asap, rebus sebntar dgn air garam. Sisihkan.
- Siapkan semua bumbu, haluskan. Jahe dan lengkuas digeprek saja. Siapkan santan kelapa.
- Tahu belah jadi 2, goreng setengah matang.
- Panaskan minyak, tumis bumbu. Stelah wangi, masukkan ikan Pe dan Tahu. Beri air, masukkan santan.
- Aduk2 jgn sampai santai pecah. Tambahkan gula dan garam.koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi. Setelah matang, suguhkan hangat hangat.
Kotokan, kuliner asal Jawa Tengah ini selalu bikin rindu. Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Iwak pe adalah ikan pari asap yang banyak dijual dipasar.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat kotokan iwak pe dan tahu. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
