Ingin masak mangut ndas manyung yang nikmat? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ndas manyung terbaik! mangut ndas manyung merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut ndas manyung karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ndas manyung! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat mangut ndas manyung hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ndas manyung yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Ndas Manyung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 4 kepala/ndas manyung ukuran kecil/sedang
- Ambil Cuci ndas manyung dibawah air mengalir, kemudian kukus sebentar
- Sediakan 1200 ml santan sedang kentalnya (bisa pakai santan instan)
- Ambil BUMBU (dihaluskan) :
- Gunakan 15 biji Cabe rawit
- Gunakan 15 biji Cabe merah keriting (duo cabe bisa disesuaikan jumlhnya)
- Sediakan 15-20 biji Bawang merah
- Siapkan 8 biji Bawang putih
- Sediakan 5 butir Kemiri
- Siapkan Kencur sepotong 2-3 cm
- Gunakan Sepotong jahe
- Ambil Sepotong kecil kunyit
- Gunakan sesuai kebutuhan Garam, gula
- Siapkan merica bubuk
- Ambil kaldu jamur
- Ambil BUMBU GEPREK & CEMPLUNG :
- Siapkan 4 batang Sereh bagian putihnya
- Gunakan Laos sepotong geprek
- Gunakan 7-8 lembar Daun jeruk
- Sediakan Cabe hijau keriting potong2
- Gunakan Pete sesuai selera
Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala. Dan Manyung adalah salah satu jenis ikan yang paling favorit dijadikan ikan asap. Jadi Ndas Manyung adalah kuliner yang berasal dari kepala ikan Manyung. Kepala Manyung ini dibikin masakan Mangut.
Langkah-langkah membuat Mangut Ndas Manyung:
- Haluskan bumbu2 diatas dg minyak goreng –> setelah halus bisa langsung ditumis
- Setelah tumisan wangi dan matang –> masukkan bumbu cemplung, yg telah digeprek dan daun jeruk di robek2 ; kecuali cabe hijau dan pete
- Masukkan santan sambil di aduk agar tidak pecah, masukkan garam, gula putih sedikit + gula merah 1 keping, merica bubuk dan kaldu jamur —> test rasa
- Masukkan kepala manyung, jangan trlalu diaduk agar tidak hancur —> biarkan sampai bbrp lama sampai bumbu meresap.
- Lima menit sebelum diangkat, masukkan abe hijau dan pete… Selamat menikmati….😋
Jakarta - Di sini ada mangut kepala manyung pedas menggigit plus botok petai cina. Dibuat dengan resep turun-temurun selama tiga generasi, restoran ini punya banyak penggemar. Mangut Ndas Manyung berisi kepala ikan manyung yang sudah melalui proses pengasapan. Sedangkan Mangut Iwak Manyung berisi daging ikan manyung asap. Ya, Mangut Ikan Manyung ala Bu Fat.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ndas manyung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
