Ingin tau rahasia memasak mangut ikan pari (iwak pe) yang enak? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ikan pari (iwak pe) terbaik! Hidangan mangut ikan pari (iwak pe) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut ikan pari (iwak pe) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan pari (iwak pe)! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan mangut ikan pari (iwak pe) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan pari (iwak pe)!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Pari (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 3 tusuk iwak pe
- Ambil 3 buah tahu bandung potong segitiga digoreng
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 5 buah cabe keriting
- Gunakan 6 buah cabe rawit merah
- Siapkan 2 buah kemiri
- Sediakan 5 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan Bumbu lain :
- Ambil 1 batang sereh
- Ambil 3 lembar daun salamh
- Ambil 1 ibu jari laos digeprek
- Siapkan 5 buah cabe hijau potong serong
- Ambil garam dan royco
- Siapkan 1 bks santan instan
Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan. Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut Ikan Pari (iwak pe):
- Cuci bersih iwak pe dengan air mengalur lalu goreng.
- Tumis bumbu halus lalu masukkan salam, sereh dan laos.
- Masukkan iwak pe dan tahu ke dalam tumisan bumbu lalu tambahkan air, masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan santan dan cabe hijau, koreksi rasa.
- Mangut iwak pe siap disajikan.
Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu.
Selamat mencoba resep mangut ikan pari (iwak pe)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
