Bosen dengan hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep pempek ikan tenggiri khas palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Sajian pempek ikan tenggiri khas palembang ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang sudah minder duluan pempek ikan tenggiri khas palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan tenggiri khas palembang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak pempek ikan tenggiri khas palembang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ikan tenggiri khas palembang yuk!
Untuk menyiapkan Pempek ikan tenggiri khas palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ikan tenggiri
- Sediakan 500 gr tepung tapioka atau tepung kanji
- Gunakan 2 sdm tepung terigu
- Gunakan 1 gelas air es
- Siapkan 2 putih telur
- Siapkan 2 telur untuk isi (direbus)
- Gunakan 2 timun sedang
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya penyedap rasa
- Sediakan Bahan cuko
- Sediakan 1 sdm udang ebi kering
- Ambil 5 butir cabe rawit
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan Secukupnya asam jawa
- Gunakan Secukupnya gula jawa
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
Kuliner yang berupa olahan hasil laut ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung ini kerap disajikan dengan kuah asam pedas berwarna hitam kecoklatan. Kuah ini biasa disebut dengan cuko yang dilengkapi dengan acar mentimun. Kemudian untuk ikannya sendiri sebaiknya cari yang masih sangat segar untuk membuat pempek lebih awet dan terasa lebih enak. Selain pempek, kudapan yang menjadi kebanggaan orang Palembang adalah kemplang yang berbahan dasar ikan tenggiri atau ikan gabus.
Langkah-langkah memasak Pempek ikan tenggiri khas palembang:
- Tumbuk 4 bawang putih, merica, dan garam sampai halus
- Bersihkan ikan tenggeri, kemudian ambil dagingnya dengan sendok. Setelah itu blender ikan sampai halus
- Masukkan ikan, bumbu halus, tepung terigu dan putih telur kedalam wadah uleni sambil tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Hingga adonan bisa untuk dibentuk. Tambahkan penyedap rasa
- Kemudian bentuk adonan sesuai selera, rebus di air mendidih. Setelah pempek mengambang tiriskan.
- Untuk membuat cuko. Blender ebi kering, bawang putih, cabe rawit sampai halus. Kemudian masukkan bumbu kedalam panci yang berisi air. Tambahkan gula merah, asam jawa, gula, garam sampai mendidih. Jangan lupa tes rasa. Apabila rasa sudah pas. Matikkan api. Saring dan masukkan cuko kedalam wadah
- Kemudian goreng pempek dengan api sedang sampai berwarna kekuningan. Jangan lupa iris tipis kulit nya agar saat menggoreng pempek tidak meledak.
- Potong kecil atau sesuai selera. Sajikan dengan potongan timun dan campurkan cuko secukupnya. Pempek siap disantap
Lihat juga resep Otak Otak Tenggiri Khas Palembang enak lainnya.. Efek di rumah aja, mari bikin cemilan yuk mom's.selamat berkreasi Badoci. Adonan Dasar/ biang untuk Siomay, pempek, otak-otak & Tekwan. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pelembang - Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan.
Selamat mencoba resep pempek ikan tenggiri khas palembang! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
