Ingin tau rahasia bikin pempek krispi palembang yang lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pempek krispi palembang terbaik! pempek krispi palembang cocok untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Kebanyakan orang sudah minder duluan pempek krispi palembang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek krispi palembang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan pempek krispi palembang hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek krispi palembang!
Untuk menyiapkan Pempek krispi palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg ikan giling kakap super (apa saja)
- Ambil 2 batang Daun bawang dipotong tipis
- Gunakan 2 sendok bawang putih halus
- Sediakan 2 sendok garam (secukupnya)
- Gunakan 1 sendok kaldu jamur (secukupnya)
- Sediakan 2 sendok merica bubuk (secukupnya)
- Ambil 2 buah telur ayam
- Sediakan 500 ml santan + air
- Ambil 500 gr tepung tapioka (sagu)
- Sediakan 200 gr tepung gandum
- Sediakan 200 gr tepung sasa ayam krispi
Pempek krispy sengaja dibuat tipis-tipis supaya renyah dan garing usai digoreng. Sebelum siap disantap dengan cuko, pempek krispy dipotong-potong dengan menggunakan gunting.. Pasti pempek krispi ini membuat keluarga ketagihan dan tidak bisa berhenti ngemil. Kunci kesuksesan membuat pempek krispi ini adalah adonan pempek yang dibentuk tipis dan kemudian digulung dengan bahan pelapis..
Proses memasak Pempek krispi palembang:
- Masukkan semua bahan dan aduk hingga rata kecuali tepung tapioka (sagu), tepung gandum dan tepung sasa ayam krispi
- Aduk adonan menggunakan sutil jangan menggunakan tangan
- Setelah bahan teraduk dengan rata, masukkan tepung tapioka (sagu) hingga akhirnya adonan menjadi seperti ini.
- Siapkan bahan untuk adonan luar, tepung gandum dan tepung sasa ayam krispi (1:1)
- Ambil adonan basah menggunakan sendok makan secukupnya (sesuai selera), letakkan di dalam adonan kering
- Lumuri adonan basah dengan tepung yg sudah dicampur tersebut menggunakan tangan
- Bentuk adonan jumput2 bulat2 gepeng2 sesuai selera
- Masukkan adonan yg sudah di bentuk ke dalam minyak panass
- Goreng pempek tersebut hingga kuning kecoklatan atau hingga krispi
- Pempek bisa langsung disantap ataupun di simpan kedalam freezer, untuk di simpan dan digoreng hari berikutnya
Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya 😁 Pempek ini juga termasuk pempek paling enak karena sudah banyak sekali yang mencoba mencicipnya. Kali ini Dapur Zahra akan membagikan Resep Pempem Kulit Crispy & Renyah. Pempek kulit adalah Pempek yang terbuat dari bagian kulit ikan yang di olah menjadi halus. Harga kulit ikan ini lebih murah dari daging ikan tetapi rasa yang didapat tidak kalah dengan Pempek menggunakan daging ikan sebagai bahan dasarnya.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat pempek krispi palembang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
