Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep ayam ungkep lengkoas ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! ayam ungkep lengkoas cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Pada umumnya orang takut mulai memasak ayam ungkep lengkoas karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ungkep lengkoas! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat ayam ungkep lengkoas hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam ungkep lengkoas yuk!
Untuk membuat Ayam Ungkep Lengkoas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam
- Gunakan 100 gr lengkoas di parut
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 batang sereh
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil 1 bks royco
- Siapkan secukupnya Lada
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 4 buah kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 ruas kunyit
Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Bagi Anda yang sangat suka dengan olahan ayam goreng, maka alangkah baiknya untuk mencoba salah satu resep yang satu ini yaitu bernama ayam goreng bumbu lengkuas. Pasalnya bukan hanya mempunyai rasa yang sangat enak dan maknyus, akan tetapi jenis masakan tradisional yang sering ditemukan di beberapa wilayah di Indonesia tersebut, menjadi salah satu jenis masakan sehari-hari yang sangat. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Ungkep Lengkoas:
- Cuci bersih ayam dan potong sesuai keinginan, masukan ke dalam presto/panci biasa juga boleh, cuma biar cepet empuk enaknya pake presto
- Blender semua bahan bumbu halus
- Lalu masukan bumbu halus ke dalam panci, tambahkan lengkoas yg sudah di parut, daun jeruk, daun salam, sereh, garam, lada, kaldu
- Masak sampai empuk, lalu buka tutup presto, masak lg sampai air rebusan nya kering menyerap ke dalam ayam nya.
- Setelah itu pindahkan ke dalam wadah kedap udara, simpan di freezer supaya awet.
Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang. Gurih dan lezatnya pas sekali untuk dinikmati bersama dengan nasi putih. Buat stok ungkepan duluuuu, modal malas masak dikemudian hari 😂 😂 😂 tidak lupa cemplungin tempe buat lgsg dicomot. Karena hasil ungkepan ini udah enakkkk, bumbunya udah meresap sampe ubun-ubun :') dan enaknya kalo masak yg ungkep" gitu, sekalinya masak bisa lgsg banyak dan simpan kulkas pun masih oke Ini adalah resep ayam ungkep, bisa buat stok dalem kulkas, tinggal goreng jd ayam goreng lengkuas/serundeng, kalo dibakar jd ayam bakar ala RM padang😋 ((Btw krn ga planning bikin ayam bakar jd lupa rikues ke ibu pasar buat motong ukuran besar ☹️)).
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam ungkep lengkoas. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
