Risoles Ragout Ayam dan Sayuran
Risoles Ragout Ayam dan Sayuran

Sedang pengen coba resep risoles ragout ayam dan sayuran yang paling enak? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep risoles ragout ayam dan sayuran terbaik! Hadirkan risoles ragout ayam dan sayuran untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan risoles ragout ayam dan sayuran karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari risoles ragout ayam dan sayuran! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibikin terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan risoles ragout ayam dan sayuran hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep risoles ragout ayam dan sayuran!

Untuk memasak Risoles Ragout Ayam dan Sayuran, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Sediakan Bahan adonan kulit risoles :
  2. Siapkan 1250 ml susu cair (saya UHT) plain
  3. Ambil 450 gram tepung terigu segitiga
  4. Sediakan 100 gram tepung tapioka
  5. Gunakan 1 sdt garam
  6. Ambil 1 sachet kaldu ayam bubuk
  7. Ambil 1/4 sdt lada halus
  8. Ambil 125 gram margarin dicairkan
  9. Gunakan 8 kuning telur
  10. Ambil 4 putih telur
  11. Sediakan Bahan adonan Ragout
  12. Siapkan 250 gram dada ayam dicincang halus
  13. Sediakan 100 gram wortel diserut halus
  14. Ambil 100 gram buncis diiris halus
  15. Sediakan 500 cc susu uht plain
  16. Sediakan 2 sdm margarine
  17. Gunakan 3 sdm tepung terigu
  18. Sediakan 4 siung bawang putih cincang halus
  19. Siapkan 5 siung bawang merah cincang halus
  20. Siapkan 1 sdt garam
  21. Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk
  22. Siapkan 1/2 sdt lada halus
  23. Ambil 1/2 sdt pala bubuk
  24. Ambil 1/2 sdt oregano bubuk (boleh skip)
  25. Sediakan 1/2 sdt parsley bubuk (boleh skip)
  26. Siapkan Perekat dan finishing
  27. Ambil 4 putih telur dikocok bersama
  28. Siapkan 1 sdt tepung tapioka dilarutkan air terlebih dahulu
  29. Gunakan Sedikit garam halus
  30. Ambil Secukupnya tepung panko (tepung roti kasar)
  31. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng

Namun penggunaan daging sapi dapat diganti dengan daging ayam, ikan, udang dan bahkan tak tertinggal juga jamur kancing. Kue risoles populer sebagai salah satu jenis jajanan pasar yang sangat digemari dan biasa dikonsumsi sebagai penganan pengganjal perut. Bila sudah pernah membuatnya dengan resep risoles isi sayuran atau risoles dengan isi yang lain, tentunya juga akan mudah bikin risoles dengan isi ayam cincang (ragout) dan sayuran ini. Sangat sesuai dijadikan sajian kudapan di waktu lapang atau hidangan minum petang.

Proses membuat Risoles Ragout Ayam dan Sayuran:
  1. Adonan Ragout : Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga matang
  2. Tambahkan wortel serut dan buncis, aduk rata
  3. Masukkan terigu, aduk rata, kemudian dilanjut susu UHT aduk rata, biarkan hingga mendidih.
  4. Tambahkan garam, lada halus, pala bubuk, kaldu bubuk, oregano bubuk, parsley bubuk, Aduk terus hingga adona mengental, tidak menggumpal dan semua bahan matang. Matikan api, sisihkan, biarkan dingin, untuk isian risoles
  5. Adonan Kulit : ayak tepung terigu bersama tepung tapioka diatas susu UHT. Aduk rata bersama garam, kaldu bubuk, lada halus. Sisihkan
  6. Kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan tepung, lalu margarin cair. Aduk rata
  7. Aduk rata adonan tadi, lalu disaring agar halus dan tidak bergerindil, aduk rata terus sampai margarin cair larut dan menyatu bersama adonan.
  8. Panaskan wajan dadar (saya pakai wajan kwalik), celup ke wadah adonan, buat dadar, masak sampai buih hilang dan pinggiran agak mengering, tanda kulit risoles matang, bisa dilepas dengan dibalik. Susun kulit risoles di wadah datar. Lanjutkan sampai habis, sisihkan biarkan dingin. Saya jadi 65lembar kulit risoles
  9. Setelah selesai, masukkan isi 1sdt adonan ragout, lipat segitiga atau lipat amplop. lakukan hingga habis, sisihkan.
  10. Finishing : kocok putih telur, sedikit garam, dan larutan tepung tapioka dan sedikit air, celupkan risoles isi ke bahan perekat ini, lalu taburi ke dalam tepung panko, bolak balik hingga rata. Kerjakan sampai habis dan sisihkan. Simpan di wadah, masukkan lemari es 1jam jika ingin digoreng langsung. Jika ingin dibuat stok, bisa disimpan di wadah kedap udara, masukkan freezer, tahan 2minggu.
  11. Penyajian : Goreng risoles, diatas api sedang dalam minyak panas dan banyak, hingga terendam dan mengapung, jangan diaduk2, cukup dibalik satu kali saja agar tidak menyerap minyak banyak. Masak hingga kuning keemasan atau kecoklatan. Tiriskan, hidangkan selagi hangat dengan cabai rawit atau saos sambal botolan,

Terdapat pelbagai resipi Risoles yang intinya dip elbagaikan. Salah satunya yang sedap dan mudah ialah resipi yang dikongsi oleh Opah Mas Cotek. Setelah itu beri garam , gula putih, kaldu bubuk , merica halus. Hingga sekarang ini terdapat banyak sekali varian rasa dari risoles, masing-masing varian rasa tersebut dapat dibedakan berdasarkan isiannya. Ada risoles isi mayonaise, daging ayam, sayuran, keju, dan masih banyak lagi.

Mudah bukan membuat risoles ragout ayam dan sayuran? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.