Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep ikan mas goreng sambal matah ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! ikan mas goreng sambal matah cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan ikan mas goreng sambal matah karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan mas goreng sambal matah! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibuat terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan ikan mas goreng sambal matah hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ikan mas goreng sambal matah!
Untuk menghidangkan Ikan Mas Goreng Sambal Matah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg Ikan Mas
- Ambil Bahan marinasi ikan
- Siapkan 2 buah Jeruk nipis, peras
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa ayam
- Sediakan Sedikit garam
- Gunakan Bahan sambal matah
- Siapkan 12 siung bawang merah, iris
- Siapkan 5 batang sereh, iris bagian putihnya saja
- Ambil 10 buah cabai keriting, potong kecil-kecil
- Gunakan 5 buah cabai rawit, potong kecil-kecil
- Ambil 6 lembar daun jeruk, iris halus
- Ambil 10 sdm olive oil (karena ga ada minyak kelapa)
- Siapkan 1/2 sdt terasi bakar
- Sediakan 1 buah jeruk nipis, peras
- Siapkan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya garam
Lagi kurang enak badan, jadi masak yang cepet dan bumbunya simple aja. Kebetulan yang ada di kulkas cuma ikan mas, jadi dibuatlah "Ikan Mas Goreng" dengan temen cocolannya "Sambal Jahe Kacang" yang tadi resepnya sudah saya simpan duluan. Ikan goreng jenis apapun kesukaan anak². Setelah itu, diamkan ikan sementara agar bumbu ini meresap kedalam ikan sehingga bau amis pada ikan bisa diredam dan diusahakan bisa dihilangkan.
Langkah-langkah membuat Ikan Mas Goreng Sambal Matah:
- Bersihkan ikan mas, buang lendirnya dengan menggunakan air perasan jeruk nipis. Tambahkan garam sedikit. Rendam sebentar kurleb 15 menit. Bilas dengan air bersih.
- Lumuri ikan dengan penyedap rasa ayam. Diamkan 10 menit.
- Persiapan sambal matah. Cuci bersih semua bahan. Potong/iris halus semua bahan sambal matah. Campur dalam satu wadah untuk mengaduk. Masukkan terasi, gula dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Panaskan olive oil (mungkin lebih enak pake minyak kelapa agar terasa gurih). Tuang minyak kedalam wadah berisi campuran bahan sambal. Aduk rata. Koreksi rasa.
Sambal: campur cabai, bawang, serai, daun jeruk, garam dan gula pasir ke dalam wadah tahan panas lalu aduk rata, kemudian siram dengan minyak goreng panas. Sambal Matah sering disajikan dengan aneka sajian masakan khas Bali. Tak jarang, sambal matah ini disajikan dengan kuliner lainnya; misalnya ayam geprek, aneka olahan daging dan lainnya. Rasanya yang segar membuat sambal matah ini banyak disukai. Salah satu cara agar sajian Sambal Matah segar, pastikan untuk merendam cabe di es sebelum diolah.
Selamat mencoba resep ikan mas goreng sambal matah! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
