Coba resep ayam bakar ala resto padang sebagai hidangan istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Makanan ayam bakar ala resto padang ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang tidak berani memasak ayam bakar ala resto padang karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar ala resto padang! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan ayam bakar ala resto padang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam bakar ala resto padang yuk!
Untuk menghidangkan Ayam Bakar ala Resto Padang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ayam pejantan (potong 4)
- Sediakan 1 batang kayu manis
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Sediakan 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai
- Ambil 200 ml santan kara (dilarutkan dgm 250ml air kelapa)
- Sediakan 3 sdt gula merah
- Gunakan 1 bongkah asam jawa dilarutkan dgn 50ml air
- Sediakan secukupnya Garam, gula n kaldu jamur
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt bubuk jinten
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Ambil 3 bj kemiri
- Gunakan 8 bh bawang merah
- Sediakan 4 buah bawang putih
- Gunakan 4 buah cabe merah keriting (buang biji biar ga pedas)
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm lengkuas
- Sediakan 3 cm kunyit
Sebenarnya saya gak suka manis dan kurang suka dengan ayam bakar, tapi kalau ayam bakar padang alhamdulillah sesuai dengan lidah, ditambah pak suami yang suka banget dengan ayam bakar. Jadi deh bikin ayam bakar sendiri hehehe Resep Ayam Bakar ala Rumah Makan Padang. Semalem sih niatnya pengen beli nasi Padang aja untuk menu hari ini, tapi mengingat, menimbang dan akhirnya memutuskan, jadilah hari ini masak aja ala rumah makan Padang. Ayam bakar, daun singkong rebus, ketimun plus samba lado mudo (sambel cabe ijo)..
Proses menyiapkan Ayam Bakar ala Resto Padang:
- Siapkan bahan yg akan dimasak.
- Tumis bumbu halus dengan kayu manis, cengkeh, serai, daun jeruk, sampai wangi. Kemudian masukan ayam. Ongseng sampai ayam berubah warna. Kemudian masukan santan, gula merah, air asam jawa, garam, gula dan kaldu jamur. Ungkep sampai airnya kering dan ayam empuk.
- Bakar ayam sambil sesekali olesin sisa bumbu ungkep.(me. Bakar diatas grillpan). Sajikan dgn nasi putih hangat dan cabe hijau khas padang.
Pengungkepan dengan cara seperti ini membuat ayam empuk, lembut di bagian dalam, dan saat dibakar hanya kering luarnya saja. Untuk ayam bakar padang, bumbu halus yang digunakan untuk mengungkep harus lebih kaya. Sehat, murah dan mudah dibuat sendiri di rumah. Chef Yvan asli dari negara Perancis jadi maklum logatnya agak lucu gitu, tapi makanannya eeeenak sekali! Sy suka makan ayam bakar ala resto padang.
Selamat mencoba resep ayam bakar ala resto padang! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
